Buffalo est la deuxième plus grande ville de l'État de New York, avec (en 2010) une population de 261 310 habitants dans la ville proprement dite et de 1 135 509 habitants dans la région métropolitaine de Buffalo-Niagara Falls. Buffalo est le centre culturel et économique de la région ouest de New York. Bien qu'elle ait été considérée à juste titre comme une ville stagnante de la classe ouvrière ayant souffert des séquelles de la désindustrialisation au cours du dernier demi-siècle, l’économie de Buffalo s'est considérablement redressée, avec un taux de chômage de 5,8% en avril 2014, en dessous du taux national de 5,9% et du taux national de 6,1% pour ce mois-là. Étonnamment, étant donné son histoire de centre de l'industrie lourde, Buffalo a aussi été cité comme la troisième ville la plus propre des États-Unis. Buffalo a été nommé l'une des douzaines de destinations distinctes pour 2009 par le National Trust for Historic Preservation, dont la Conférence nationale de préservation de 2011 s'est tenue à Buffalo et a été la plus grande et la plus fréquentée de ces conférences annuelles de l'histoire de cette organisation. D'autres titres ont été attribués à Buffalo : le New York Times a classé les 44 lieux à visiter en 2009, le "All-America City Award" pour les années 1996 et 2002, et l'une des 10 meilleures villes des États-Unis à élever une famille, selon un article de 2010. dans le magazine Forbes.

Histoire

L'attrait de Buffalo pour les visiteurs est en grande partie le sens encore palpable de son histoire en tant que centre industriel important. De majestueux édifices historiques et des sites à chaque coin racontent l'histoire d'une ville qui a été grande une fois et qui a tous les outils en place pour être grande à nouveau un jour.

Début de la frontière

Bien que la région ait été établie par les Iroquois bien avant Colomb et qu'elle ait été visitée périodiquement par des trappeurs français à fourrure à partir du XVIIe siècle, l'histoire de Buffalo en soi commence vers 1789, lorsque Cornelius Winney installa un comptoir de traite à l'embouchure de la rivière Buffalo. À l'époque, ce site était encore bien au-delà de la frontière de la colonie blanche. Ce n'est qu'en 1793 que la Holland Land Company, un syndicat d'investisseurs des Pays-Bas, a acheté le terrain de la région sauvage de l'ouest de New York, y compris Buffalo. L'agent foncier Joseph Ellicott, arrivé au poste de traite de Winney en 1798, estimait qu'il pouvait être le site d'une ville prospère. Il a donné le nom de New Amsterdam au village qu'il a aménagé là-bas, bien qu'il ait été rapidement rebaptisé Buffalo après la rivière adjacente. (La question de savoir où la rivière Buffalo elle-même a obtenu son nom reste encore très mystérieuse... la théorie la plus connue, selon laquelle l'explorateur français Sieur de la Salle s'exclamait au sujet du beau fleuve qu'il a vu en naviguant le long du lac Érié en 1679, est presque certainement fausse; de plus, aucun bison ou bison n'était connu pour être présent dans l'ouest de New York depuis l'arrivée de l'homme blanc, bien que les explorateurs français du XVIIe siècle aient trouvé des habitants relativement proches sur la rive sud du lac Érié, dans l'Ohio actuel.) Ellicott a présenté un plan radial grandiose de rues et de places publiques inspiré de celui conçu par son frère Andrew pour Washington, D.C.; cependant, malgré ses nobles aspirations, Buffalo demeure un tout petit avant-poste dont la principale revendication de gloire au tout début de son histoire était le site de plusieurs importantes installations militaires et batailles durant la guerre de 1812 (connu pour être le lieu où les troupes britanniques ont incendié le village en décembre 1813 dans le cadre de la campagne de la frontière du Niagara de cette guerre).

Du port du canal à la "Ville Lumière"

Le statut de Buffalo en tant qu'arrière-plan frontalier s'est brusquement terminé lorsque, après un conflit âprement disputé avec le village voisin de Black Rock (qui sera ensuite annexé par son rival), Buffalo Harbour a été désigné comme l'extrémité ouest du canal Érié, une grande voie de navigation intérieure s'étendant vers l'ouest de la rivière Hudson à Albany pour une distance de 584 km. Les travaux d'infrastructure les plus ambitieux entrepris aux États-Unis jusqu'à ce moment-là, le canal Erie a considérablement réduit les coûts de transport et, à lui seul, rendu économiquement viable l'établissement à grande échelle des terres à l'ouest des Appalaches. L'importance commerciale du canal Erie est illustrée par le fait que, dans les cinq premières années suivant son achèvement, la population de Buffalo a plus que triplé (pour atteindre 8 668 habitants); deux ans plus tard, en 1832, Buffalo est finalement constituée en ville.

Situé à l'ombre du centre-ville, le Commercial Slip (vu ici) était autrefois l'extrémité ouest du canal Erie, construit en 1825 et qui a transformé Buffalo d'un village frontalier endormi en une des villes les plus dynamiques des États-Unis et des ports intérieurs les plus importants. C'est aujourd'hui la pièce maîtresse du réaménagement de Canalside sur le front de mer du centre-ville.

Le premier pilier économique de Buffalo était un port de transbordement, où le grain du Midwest était déchargé des navires-citernes du lac et transféré à des bateaux-canaux se dirigeant vers New York; c'est à Buffalo qu'a été construit le premier élévateur à grains du monde en 1843, et il y a encore beaucoup d'élévateurs qui restent debout autour du port de Buffalo. Au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, le canal Erie est peu à peu devenu obsolète, mais cela n'a guère affecté la croissance explosive de Buffalo. Au lieu de cela, la ville a maintenu son statut de plaque tournante des transports en passant au deuxième plus important centre ferroviaire des États-Unis (après Chicago); le New York Central, la Pennsylvanie, le Michigan Central, Nickel Plate, Erie, le Delaware Lackawanna & Western, West Shore, Baltimore & Ohio et le Lehigh Valley Railroads ont tous traversé Buffalo au plus fort de l'époque des chemins de fer. En outre, l'industrie sidérurgique est devenue un acteur majeur de l'économie locale en 1899, lorsque la Lackawanna Steel Company a déménagé sa base d'opérations de Scranton, en Pennsylvanie, vers un site situé juste au sud de la ligne de la ville. En 1900, Buffalo comptait plus de 350 000 habitants et était l'une des dix plus grandes villes des États-Unis.

L'Exposition panaméricaine était une exposition mondiale qui s'est tenue à Buffalo en 1901, à l'apogée de la gloire de la ville; il était destiné à mettre en valeur, entre autres, la merveille technologique et les possibilités économiques de l'énergie électrique (la proximité de Buffalo à Niagara Falls, un site de premières entreprises dans la production d'hydroélectricité, lui a donné l'électricité la moins chère du pays à l'époque). Bien que la vue éblouissante du parc des expositions, illuminée de nuit par cette nouvelle technologie, ait valu à Buffalo le surnom de "Ville Lumière", la principale signification historique de l'exposition panaméricaine est beaucoup plus sombre dans la nature : c'est à l'Exposition que, le 6 septembre 1901, le président américain William McKinley a été abattu par l'anarchiste Leon Czolgosz, quelques instants après avoir terminé un discours au Temple de la Musique.

Refuser...

Le buffle a continué de croître durant la première partie du XXe siècle. Cependant, des tendances commençaient à émerger qui, en 1950, ralentiraient, s'arrêteraient et s'inverseraient. Comme dans d'autres villes américaines, les habitants les plus riches ont commencé à quitter leur maison en ville pour des propriétés banlieues plus calmes et plus vertes à l'extérieur de la ligne de la ville. Cela a commencé dans les années 1910 et 1920 .. la plupart des banlieues plus anciennes de Buffalo, comme Kenmore, Eggertsville, Pine Hill et Snyder, datent de cette époque .. et s'est mis en marche pendant le boom économique de l'après-guerre. Dans le même temps, la classe moyenne américaine en pleine croissance a commencé à migrer en nombre croissant vers les régions de l'Ouest et du Sud sous des climats plus doux, aux dépens des villes du Nord-Est. La construction de l'Interstate Highway System a alimenté la banlieue en même temps qu'elle a contribué au déclin des chemins de fer et du port de Buffalo, car les marchandises pouvaient être expédiées à moindre coût par camion.

Cependant, la cause la plus importante de la chute libre dont Buffalo a souffert à la fin du XXe siècle a été l'ouverture de la Voie maritime du Saint-Laurent en 1959. Historiquement, l'importance de Buffalo en tant que port était en grande partie attribuable à la barrière que les chutes du Niagara posaient à la navigation. Cependant, grâce à l'expansion du canal Welland dans le cadre de la Voie maritime, les transporteurs chargés de céréales et d'autres marchandises pourraient maintenant accéder à l'océan directement par le fleuve Saint-Laurent, plutôt que de s'arrêter à Buffalo pour transférer leur cargaison vers des wagons qui se dirigent vers l'est. Dans les dix ans qui ont suivi l'inauguration de la Voie maritime, la plupart des élévateurs à grain du port de Buffalo avaient été abandonnés et le port qui était autrefois rempli de navires était maintenant presque vide. De plus, l'aciérie de Lackawanna a fermé ses portes pour un bon départ en 1977, incapable de concurrencer l'acier étranger moins cher. En 1980, la population de Buffalo était à peu près égale à ce qu'elle était en 1900, en baisse de près de 40 % par rapport à son sommet de 580 132 ans plus tôt.

Pour couronner le tout, dans les années 1960 et 1970, les dirigeants civiques de Buffalo ont réagi à la détérioration des conditions sociales dans la ville en démolirant (au nom du "renouveau urbain" et du "nettoyage des bidonvilles") des quartiers ethniques dans des endroits comme le district d'Ellicott et le Lower West Side qui, bien que populaires, étaient dans de nombreux cas sains et dynamiques. En particulier, les splendides cottages victoriens en briques de ce qui était jadis la "Petite Italie" du Lower West Side furent presque tous perdus à cause de l'épave, tandis que les nouveaux projets de logements publics édifiés dans le district d'Ellicott devinrent bientôt des tours des bidonvilles qu'ils remplaçaient, puisque la simple construction de nouveaux bâtiments ne résoudra en rien les problèmes sociaux sous-jacents du quartier. Dans le même temps, des autoroutes bruyantes et intrusives ont été construites directement par Delaware Park et Humboldt Parkway, détruisant l'ambiance verdoyante de ce qui était (respectivement) le plus grand parc et la plus grande promenade conçue pour la ville par l'architecte paysagiste Frederick Law Olmsted ; heureusement, l'opposition vigoureuse des habitants du quartier a épargné le même sort au district historique d'Allentown. Au centre-ville, seul un des nombreux exemples de la destruction insensée du patrimoine architectural de Buffalo s'est produit en 1969, lorsque plusieurs blocs de beaux immeubles commerciaux victoriens ainsi que l'étonnant bâtiment de la banque d'épargne du comté d'Erie ont été démolis pour faire place à la tour Main Place, une tour de bureaux moderne et sans charme avec un centre commercial de style suburbain qui ne s'est absolument pas écroulé en faveur des strip-teaseuses et des places de banlieue.

...et renaissance

Malgré ces graves problèmes, la mentalité à Buffalo n'a jamais franchi la ligne du défaitisme total, ce qui a été utile lorsque le déclin de Buffalo a commencé à se stabiliser dans les années 1990. Les protestations populaires qui ont accompagné l'ouverture du casino de Seneca Buffalo Creek en 2007, présenté à la ville comme un moyen de stimuler le développement et d'attirer les touristes, sont peut-être l'exemple typique de la nouvelle approche de la ville : plutôt que de s'appuyer sur des solutions de "balle d'argent" à un seul coup pour résoudre les problèmes de la ville comme le casino, Buffalo a commencé à modéliser sa stratégie sur la reprise réussie d'autres villes de la Rust Belt comme Pittsburgh et Cleveland .. une stratégie qui consiste à accepter la réalité selon laquelle l'industrie lourde a disparu pour de bon et, au lieu de cela, à utiliser la ressource précieuse du nombre exceptionnellement élevé de collèges et d'universités de Buffalo pour encourager le développement d'un éventail diversifié d'industries de haute technologie, comme les projets de recherche médicale et de biotechnologie qui ont vu le jour au nord du centre-ville sous l'égide de la faculté de médecine de l'Université de Buffalo. Le quartier d'affaires, jadis rempli de vitrines enfermées et presque déserté après la fin de la journée de travail et le week-end, a bénéficié d'une nouvelle mesure de vitalité grâce en grande partie à la conversion de bureaux désaffectés en appartements et condominiums haut de gamme du centre-ville, un produit pour lequel de nombreux Buffaloniens ont été surpris de découvrir qu'il y avait une demande refoulée considérable. En outre, Buffalo peut se vanter d'un patrimoine architectural qui est encore important malgré les mésaventures des années 1960, d'un éventail dynamique d'institutions culturelles et d'un coût de la vie toujours bas. Au cours des dernières années, cette nouvelle approche a engendré une nouvelle force parmi la communauté conservatrice de Buffalo, une dévotion obstinée de ses citoyens envers des attractions culturelles telles que la Galerie d'art Albright-Knox et le zoo de Buffalo, et une diversification continue de l'économie locale. Inversement, ce qui reste de l'industrie lourde traditionnelle de Buffalo a bénéficié du mini-rebond de l'industrie américaine après la récession de 2008 ; par exemple, en dépit des difficultés financières de General Motors à cette époque, cette société a fait des investissements importants dans son usine de Tonawanda en 2010, créant ainsi plusieurs centaines de nouveaux emplois. Bien que Buffalo n'ait pas complètement endigué les pertes de sa population et qu'il reste encore beaucoup à faire, le morceau d'échange avec lequel les habitants de la "Ville des illusions" se portent aujourd'hui, finalement revigoré après des décennies de déclin, est indéniable.

Climat

Le buffle, bien que le plus célèbre pour ses hivers, compte quatre saisons très prononcées.

Dans la première moitié de l'hiver, à partir d'environ novembre, la ville peut obtenir de la neige à effet lac : les vents froids qui soufflent au-dessus des eaux plus chaudes du lac Érié absorbent beaucoup de vapeur d'eau, qui est déversée dès qu'ils atteignent la terre. Cela se termine généralement en janvier, quand le lac se gèle finalement. Contrairement au mythe populaire, cependant, Buffalo n'est pas la ville la plus froide ou la plus neigeuse du pays, ni même à New York. L'aéroport de Buffalo affiche en moyenne 236 cm de neige par hiver. En moyenne, Buffalo n'a que 3 jours par an où la température enregistrée plonge au-dessous de 0°F (-18°C). La réputation enneigée de Buffalo repose en grande partie sur certaines de ses tempêtes les plus célèbres : le Blizzard de 1977, la "surprise d'octobre" de 2006 et le blizzard de "Snowvember" de 2014 ont tous reçu beaucoup de couverture médiatique, mais rien de tout cela n'est normal dans un hiver Buffalo moyen.

Le printemps est pluvieux et rafraîchit jusqu'à la fin du mois d'avril. Les températures peuvent fluctuer considérablement en mars et en avril. Il n'est pas rare de voir de la neige un jour, et une température au milieu des années 60 Fahrenheit (près de 20 °C) la suivante.

Une journée d'hiver typique dans l'historique West Village de Buffalo.

L'été a tendance à être très confortable et ensoleillé... en fait, Buffalo a des journées d'été plus ensoleillées que toute autre grande ville du nord-est des États-Unis. Les effets modérés du lac Érié ont permis à Buffalo d'être l'un des rares endroits aux États-Unis où la température n'a jamais atteint 100°F (38°C). En moyenne, Buffalo a 60 jours par an avec des températures atteignant plus de 80 °F (27 °C).

L'automne est chaud et beau aussi. La température reste généralement assez chaude jusqu'en octobre environ, et on peut voir les arbres changer de couleur dans le confort. Les jours sont chauds, les nuits sont fraîches, et le premier gel n'arrive généralement pas bien après Halloween. Les chasseurs de feuilles seront ravis du nombre d'arbres (Buffalo est aussi l'une des villes les plus peuplées d'arbres du pays !) ainsi que des environs.

Lire

Pour plus de livres sur Buffalo, en particulier ceux qui ont lieu dans un quartier particulier de la ville ou qui ont à voir avec celui-ci, veuillez consulter les articles de district respectifs.

• Buffalo Unbound: Célébration de Laura Pedersen (ISBN 9781555917357). L'auteure est originaire de Buffalo et a, à l'heure de la rédaction de cet article, écrit quinze livres ainsi qu'un certain nombre de pièces de théâtre et de comédies musicales, dont beaucoup sont jouées dans sa ville natale pendant sa jeunesse dans les années 1970 et 1980. De toutes ces oeuvres, cependant, Buffalo Unbound est celui qui capte le mieux le zèle. Cette collection d'essais humoristiques fournit un commentaire coloré de l'ascension de Buffalo du bourbier, avec le ton souvent morne et fatigué du monde (peut-être inévitable compte tenu de l'époque de sa vie) dans les souvenirs d'enfance de l'oeuvre antérieure de Pedersen tempéré maintenant avec une bonne dose d'optimisme. Les lecteurs auront peut-être du mal à suivre l'afflux constant de plaisanteries et de références culturelles spécifiques à Buffalo, mais bientôt ils se retrouveront à l'écoute de la culture locale d'une manière que peu de visiteurs expérimentent.
• Ville lumière de Lauren Belfer (ISBN 9780385337649). Nous sommes en 1901, et les plans de l'exposition panaméricaine avancent à un pic de fièvre. Louisa Barrett est la directrice célibataire de l'école Macaulay pour filles, une femme qui se déplace et se secoue dans un monde dominé par les hommes. Sa fierté et sa joie sont sa filleule Grace, dont le père Tom Sinclair est un riche industriel qui espère changer le visage de la ville pour toujours avec son rêve de tirer l'électricité des chutes Niagara. Mais quand le chef de l'ingénieur du projet hydroélectrique est retrouvé assassiné dans le parc Delaware, il y a une difficile lutte de pouvoir au sein de l'élite locale pour déterminer qui sera au siège du conducteur de l'avenir de Buffalo. Au milieu de tout ça — et de son amour florissant pour Tom — Louisa se débat avec le fardeau d'un secret sombre dont les tentacules pénètrent profondément dans l'aristocratie de Buffalo, de sang bleu. La Ville Lumière est le premier roman de Belfer, un tour de force de la fiction historique qui est acclamé par la critique, minutieusement documenté, et peint une image vivante de Buffalo au plus fort de son âge d'or.
• Gangsters et crime organisé à Buffalo : Histoire, Hits et quartier général par Michael F. Rizzo (ISBN 9781609495640). Cette collection peu structurée d'histoires de crimes réels bouillis commence assez lentement... raconter des histoires de gangs de rue déroutants et de jeunes John Dillinger veut voler des banques sur le côté est polonais dans les années 1920 et 1930 .. mais il s'empresse de raconter l'ascension et la chute de la famille de la mafia de Buffalo et de son don bien respecté, Stefano "The Undertaker" Magaddino, qui depuis sa base du West Side de la ville (et, plus tard, une ferme de ranch discrète dans la banlieue de Lewiston) contrôlait un vaste territoire qui s'étendait de l'Ohio à Montréal à son apogée. Surtout, les lieux de tous les meurtres, des cachettes, des clubs et des salles de jeux décrits dans le livre sont minutieusement documentés, mieux vaut partir explorer et retracer les traces de ces gangsters d'antan.
• L'éminent restaurateur-historien local Mark Goldman a écrit une trilogie de livres adaptés à un public universitaire et informel qui, ensemble, sont peut-être les commentaires analytiques définitifs sur les raisons du déclin de Buffalo et sur la meilleure façon de l'aider à récupérer une partie de sa gloire passée en allant de l'avant.
  • Hautes espérances : The Rise and Decline of Buffalo, New York (ISBN 9780873957359). Écrit en 1983 .. peut-être le nadir de l'histoire de Buffalo .. Le premier livre de Goldman retrace l'histoire de la ville de la Reine depuis sa naissance en tant qu'avant-poste frontalier, jusqu'à son époque de géant industriel et portuaire de l'intérieur, en passant par son déclin d'après la Seconde Guerre mondiale. Dans High Hopes, Buffalo est utilisé comme un exemple du modèle classique de développement urbain des XIXe et XXe siècles, ses fortunes inextricablement liées au bien-être économique de l'Amérique urbaine dans son ensemble.
  • Ville sur le lac : The Challenge of Change in Buffalo, New York (ISBN 9780879755799). Ce livre est en grande partie le même que son prédécesseur .. et partage son format de vignettes discrètes qui se réunissent pour peindre une image large et cohérente .. mais l'accent est mis ici sur le tournant de l'histoire de Buffalo, les années 1950 jusqu'aux années 1970, lorsque les jours de gloire ont cédé la place à la pauvreté et à la morsure postindustrielles. Qu'il s'agisse de tensions raciales, de la fuite des blancs, de plans de rénovation urbaine mal pensés ou de désinvestissement économique, City on the Lake analyse toutes les facettes du déclin de Buffalo au 20e siècle ainsi que le reste de la Rust Belt. Cependant, en contraste total avec le ton pessimiste de son prédécesseur sous le titre ironique, la note globale est une note d'espoir prescient qui, dès 1990, peu d'autres commentateurs ont encore osé faire grève.
  • Ville sur le bord : Buffalo, New York, depuis 1900 (ISBN 9781591024576). Malgré ce que le sous-titre pourrait suggérer, City on the Edge est bien plus qu'une simple réapparition des deux premiers tomes de Goldman .. l'ère sombre que Buffalo laisse maintenant derrière lui est racontée simplement comme un prélude à ce qui équivaut à une lettre d'amour aux institutions culturelles, à de solides liens communautaires et à l'esprit survivant qui ont surmonté la tempête et servent maintenant de base à la construction du Buffalo ressuscité. La fin du livre se termine avec le ton académique mesuré du reste de la série, en brossant un tableau rose de l'avenir de Buffalo avec le meilleur scénario possible et en établissant une feuille de route détaillée pour comment (et comment pas) y parvenir.

Regarder

L'histoire et l'étendue de l'association de Buffalo au cinéma américain peuvent surprendre certains. Au début de l'histoire du cinéma, l'Ellicott Square Building du centre-ville de Buffalo abritait le premier cinéma permanent au monde, le Vitascope Theater, qui a été inauguré le 19 octobre 1896 par Mitchel et Moe Mark, qui quelques années plus tard allait construire le premier "palais du cinéma" à New York ... Toujours en 1896, Thomas Edison envoie des équipes de caméras à Buffalo, ce qui en fait l'une des premières villes d'Amérique à apparaître dans les films. Edison a aussi fait filmer l'Exposition panaméricaine en 1901.

Sous l'égide de la Buffalo Niagara Film Commission, une industrie cinématographique embryonnaire s'est développée dans la région et commence à produire des éléments indépendants de qualité. Parmi les plus de 100 autres films qui ont été tournés dans la région de Buffalo au cours du dernier siècle, on peut citer :

• Cacher à vue simple (1980). Basé sur une histoire vraie. Un mari ouvrier (James Caan) essaie de retrouver sa femme et ses enfants qui sont cachés par un programme de protection des témoins.
• Le Naturel (1984). Robert Redford et Glenn Close sont les stars d'une adaptation du roman de Bernard Malamud sur Roy Hobbs, un mystérieux joueur de baseball qui semble sortir de nulle part pour inverser les fortunes d'une équipe des années 1930.
• Vamping (1984). Dans ce drame indie bruyant réalisé par le fils autochtone local Frederick King Keller, Patrick Duffy est un joueur de saxophone défoncé qui se mêle au schéma d'un propriétaire d'un magasin d'antiquités tordu pour voler la maison d'une riche veuve, et finit par tomber amoureux de sa victime. En tant que film, il est vrai que c'est un gâchis d'amateurisme à petit budget... mais si vous voulez avoir une bonne idée de ce à quoi Buffalo ressemblait dans les années 80, la livre pour la livre est une vitrine encore meilleure que The Natural, grâce aux images abondantes d'Allentown, de Lincoln Parkway, de Larkinville et du Buffalo Central Terminal.
• Buffalo '66 (1998). Vincent Gallo, originaire de Buffalo, a écrit, réalisé et célébré dans cette sombre comédie acclamée par la critique sur un homme qui, après sa libération de prison pour un crime qu'il n'a pas commis, promet de traquer le placard Buffalo Bills qui l'y a mis, tout en forçant une jeune danseuse du robinet (Christina Ricci) à se faire passer pour sa femme pour gagner le respect de ses parents négligents.
• Manna du ciel (2002). Le casting est bourré d'étoiles... Shirley Jones, Cloris Leachman, Seymour Cassel et Frank Gorshin jouent tous des rôles, et c'était la dernière apparition sur les films de Jerry Orbach et Shelley Duvall avant leur mort et leur retraite de l'industrie du spectacle, respectivement — mais le rôle principal appartient à la nouvelle venue relative Ursula Burton, jouant une religieuse en mission de convaincre ses voisins excentriques de l'enfance de rembourser un "prêt" de Dieu, qui avait pris la forme d'une mystérieuse douche de billets de dollars sur son quartier de Buffalo 20 ans auparavant.
• The Savages (2007). Laura Linney et Philip Seymour Hoffman jouent Wendy et Jon Savage, un frère et une soeur éloignés qui se remettent en contact les uns avec les autres et commencent à faire le bilan de leur vie dysfonctionnelle après s'être réunis pour déplacer leur père âgé dans une maison de retraite à Buffalo.
• Le crime de Henry (2011). Keanu Reeves se présente comme un ancien percepteur de péage de Thruway qui, après avoir passé du temps en prison pour un crime qu'il n'a pas commis, décide d'obtenir sa vengeance en retenant dans la vie réelle la même banque qu'il avait été faussement reconnu coupable de vol.
• Le côté américain (2016). Matthew Broderick, Janeane Garofalo et Robert Forster sont tous venus dans ce film noir off-kilter, mais l'étoile est la première fois locale Greg Stuhr. Il joue au petit détective privé Charlie Paczynski, qui, tout en enquêtant sur le meurtre d'un strip-teaseur à Niagara Falls, tombe sur une conspiration de haut niveau pour construire une invention non réalisée découverte dans les "documents perdus" récemment découverts de Nikola Tesla.
• Marshall (2017). Chadwick Boseman joue le rôle de titre dans cet article de cette période qui suit un jeune Thurgood Marshall, le futur premier juge de la Cour Suprême afro-américaine, sur l'un des premiers et des plus importants cas de sa carrière de juriste : défense d'un chauffeur noir (Sterling K. Brown) accusé du viol et de la tentative de meurtre de son riche employeur blanc (Kate Hudson) en 1940 dans le Connecticut.

Informations sur les visiteurs

• Visitez Buffalo Niagara , 403 Main St., sans frais : +1 800 283-3256, ✉ [email protected]. M-F 9H-17H, Sa 10H-14H. Association officielle de visiteurs pour la région de Buffalo/Niagara Falls. Leur emplacement dans le centre-ville du Brisbane Building offre informations, brochures et souvenirs. Visit Buffalo Niagara exploite également un autre centre d'accueil à l'aéroport international Buffalo Niagara qui est ouvert de M-Sa 6h à 19h, de Su 6h à 18h. 

L'anglais est parlé à Buffalo et dans les environs de façon quasi universelle. Bien que le West Side soit bien connu comme le foyer de la communauté hispanique de la ville (principalement des Portoricains et des Dominicains), la majorité des Latinos de Buffalo sont capables de parler anglais aussi bien qu'espagnol. Toujours dans le West Side, il y a une collection diversifiée de communautés d'immigrés de première génération centrées autour de Grant Street, dont la plupart parlent un peu anglais en plus de leurs langues maternelles (l'amharique, le somalien, le vietnamien, le birman et le bengali sont en évidence). En tout état de cause, les visiteurs de West Side n'auront aucun problème significatif en ce qui concerne la langue.

Bien que les quartiers de Buffalo comprennent de nombreuses enclaves ethniques dynamiques, très peu d'habitants de ces quartiers (à l'exception peut-être de quelques personnes âgées) peuvent parler plus qu'un mot, une phrase ou deux de leurs langues ancestrales respectives.

Le dialecte régional de l'anglais parlé à Buffalo... particulièrement chez les Italiens et les Polonais de la classe ouvrière... s'inscrit dans le cadre de l'anglais d'Amérique du Nord, avec le son de la voyelle dure, nasale, légèrement pointillée par des mots comme "voiture" et "stop" et la défricalisation du son dur "th" (par lequel "ceci" et "cela" deviennent "dis" et "dat"), un dialecte qui sera immédiatement familier à ceux qui se souviennent des "Da Bears" des gars de Vivez. Néanmoins, le rebondissement de Buffalo dans le dialecte de l'intérieur du Nord comporte certaines caractéristiques uniques, comme le dévouement des stratagèmes vocaux ("froid" devient "colt", "tapis" devient "ruck") et l'habitude de mettre fin aux phrases par le mot "là" (prononcé "odeur") de la même façon que les Canadiens utilisent "hein?" — deux modèles de discours qui sont notoirement répandus dans la communauté polonaise de Buffalo.

Par avion

Malgré cette photo, l'aéroport international Buffalo Niagara est l'aéroport le plus fréquenté de l'état de New York.

• Aéroport international Buffalo Niagara (BUF ^IATA), ☎ +1 716 630-6000. L'aéroport international Buffalo Niagara International Airport dessert Buffalo ainsi que les chutes Niagara, le reste de l'ouest de New York, du nord-ouest de la Pennsylvanie et du sud de l'Ontario. L'aéroport est particulièrement prisé par ce dernier groupe ; Les Canadiens qui recherchent des tarifs inférieurs à ceux de Toronto Pearson représentent environ 40 % des passagers de l'aéroport international Buffalo Niagara. L'aéroport Buffalo Niagara International Airport est desservi par American, Delta, Frontier, JetBlue, Southwest et United, avec environ 110 vols quotidiens sans escale vers Atlanta, Austin, Baltimore, Boston, Charlotte, Chicago (Midway et O'Hare), Dallas/Fort Worth, Denver, Detroit, Fort Lauderdale, Fort Myers (saisonnière), Jacksonville (saisonnière), Las Vegas, Las Vegas, Las Vegas, Vegas, Los Angeles, Miami (en saison), Minneapolis/St. Paul, Nashville, Newark, New York (JFK et LaGuardia), Orlando, Philadelphie, Phoenix, Raleigh/Durham, Tampa et Washington (Dulles et Reagan National). Les vols internationaux sont assurés par Vacation Express, un affréteur low-cost, qui assure des liaisons saisonnières vers Cancún, Montego Bay et Punta Cana.

Depuis l'aéroport, Buffalo est accessible par quatre lignes de bus de l'ALENA :

• Bus de métro NFTA n° 24 — Genesee propose quatre itinéraires différents, dont trois desservent l'aéroport. Les bus 24B et 24L circulent entre l'aéroport et Canalside via Genesee Street, desservant également le centre municipal des transports. La dernière des deux est présentée comme un service plus pratique avec un nombre limité d'arrêts intermédiaires, mais en réalité la différence de temps de trajet entre l'A et le B est insignifiante (42-43 minutes contre 47-48 minutes), donc peu importe lequel vous prenez. Le service express est assuré du lundi au vendredi par le bus 24X, avec quatre trajets entrants le matin (départ de l'aéroport à 6h03, 7h03, 7h33 et 8h03) et quatre trajets sortants l'après-midi (départ de Canalside à 15h50, 16h4h4h455555550000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 20h). Comptez une demi-heure pour vous rendre à l'aéroport. Enfin, si vous prévoyez de prendre le bus pour l'aéroport à la fin de votre visite, assurez-vous de ne pas embarquer dans le bus 24A, dont le trajet se termine par la ligne de la ville dans un quartier pas très agréable.
• Bus de métro NFTA n° 47 — Youngs Road circule 15 fois par jour du lundi au vendredi de l'aéroport à Williamsville jusqu'à la station de métro University, d'où le centre-ville est facilement accessible par le métro.
• Bus de métro NFTA n° 68 — George Urban Express effectue un trajet dans chaque direction du lundi au vendredi entre l'aéroport et la station Amtrak de Buffalo-Exchange Street, quittant l'aéroport à 6h56 et quittant la gare à 16h38. Des excursions vers l'aéroport desservent également le Buffalo Metropolitan Transportation Centre.

De plus, l'aéroport international Buffalo Niagara est desservi directement par un certain nombre de lignes d'autobus interurbaines; voir la section "En bus". Tous les bus, NFTA et long-distance, sont embarqués sur la voie de bus à l'est du terminal, au niveau des arrivées. C'est aussi là que Uber et Lyft (voir la section "Partage en Carrousel" ci-dessous) prennent leur place.

Le stand de Buffalo Airport Taxi, ainsi qu'un certain nombre d'installations de location de voitures, se trouvent directement en face de la sortie principale du terminal, au niveau des arrivées. Pour plus d'informations sur le service de taxi et la location de voitures, consultez la section "Se déplacer" ci-dessous.

Pour ceux qui viennent en avion privé et veulent éviter la congestion de l'aéroport international Buffalo Niagara, l'alternative la plus proche est Buffalo Airfield dans West Seneca. Parmi les autres aéroports de l'aviation générale situés dans les environs, mentionnons l'aéroport régional Buffalo Lancaster à Lancaster, l'aéroport Akron à Akron et l'aéroport de banlieue de North Buffalo à Lockport.

En voiture

Le New York State Thruway (Interstate 90) s'étend d'est en ouest et relie Buffalo à d'autres grandes villes et régions .. New York City, la vallée de l'Hudson, Albany, Utica, Syracuse et Rochester à l'est, et Erie et Cleveland à l'ouest. Le New York State Thruway est une autoroute à péage qui s'étend sur la plus grande partie de sa longueur, à l'exception de la seule portion sans frais entre les sorties 50 et 55, qui correspond à peu près aux banlieues de Buffalo. La New York State Thruway Authority accepte E-ZPass pour le paiement des péages, ainsi que des espèces.

L'autoroute 190 commence à la sortie 53 de l'autoroute I-90 près de la ligne de la ville, s'étendant vers l'ouest jusqu'au centre-ville. À ce moment-là, il se déplace vers le nord et fait surtout le parallèle avec la rivière Niagara, reliant Buffalo aux chutes du Niagara et s'étendant jusqu'au Canada par le pont Lewiston-Queenston. L'autoroute Interstate 290 relie I-90 à I-190 par la banlieue nord de Buffalo. L'autoroute Interstate 990 traverse le sud-ouest au nord-est par la banlieue d'Amherst entre l'I-290 et le hameau de Millersport, après quoi Lockport est facilement accessible par la NY 263 (route Millersport) et la NY 78 (route Transit).

Si vous venez de l'Ontario, la Queen Elizabeth Way (QEW) est la meilleure façon d'accéder à Buffalo. Le point de passage le plus direct vers Buffalo, le pont de la Paix, se trouve à la fin de la guerre QEW à Fort Erie. Parmi les autres options de franchissement de ponts, mentionnons le pont Rainbow à Niagara Falls, ainsi que le pont Lewiston-Queenston à Lewiston. Tous ces ponts sont facilement accessibles depuis la guerre QEW; suivez les panneaux bien affichés.

En voiture, Buffalo est à environ deux heures de Toronto, une à une heure et demie de Rochester, deux heures et demie de Syracuse et six à sept heures de New York.

Les temps d'attente moyens aux différentes entrées de la frontière varient : au Pont de la Paix à Buffalo/Fort Erie et au Pont Rainbow à Niagara Falls, les temps d'attente de plus de 30 minutes sont inhabituels la plupart des jours autres que les week-ends de vacances, alors qu'au Pont Lewiston-Queenston, la norme est de 30 à 60 minutes, plus les week-ends de vacances.

En train

Buffalo est accessible de l'est et de l'ouest par Amtrak, qui dessert deux stations à Buffalo ou à proximité.

• Buffalo-Depew (BUF) est au 55 Dick Rd. dans la banlieue de Depew, à environ 13 kilomètres à l'est de la ville. La station de Buffalo-Depew est accessible en taxi ou (avec des difficultés considérables) par le bus de métro NFTA #46 — Lancaster.
• La station de Buffalo-Exchange Street (BFX) se trouve en centre-ville au 75 Exchange St., près du Buffalo Metropolitan Transportation Centre, et est directement accessible par plusieurs lignes de métro NFTA. Contrairement à Buffalo-Depew, il n'y a pas de QuickTrak Machine et la billetterie n'est pas ouverte pour certains départs. Les passagers qui doivent acheter ou acheter des billets pour un départ lorsque le guichet est fermé devront le faire avant la date de départ, ou imprimer un billet électronique en ligne. Les billets peuvent également vous être envoyés par la poste, mais cette option est plus lente et plus chère. Tarifs, horaires et réservations sont disponibles via Amtrak.

Buffalo est desservi par les lignes Amtrak suivantes :

• L'Empire Service relie New York à Yonkers, Croton-on-Hudson, Poughkeepsie, Rhinecliff, Hudson, Albany (Rensselaer), Schenectady, Amsterdam, Utica, Rome, Syracuse et Rochester, et continue de Buffalo à Niagara Falls.
• La Feuille d'érable, qui relie Toronto à Oakville, Burlington (Aldershot), Grimsby, St. Catharines, Niagara Falls (Ontario) et Niagara Falls (États-Unis), continue ensuite à New York le long de la même route que l'Empire Service.
• La Lake Shore Limited, qui, contrairement à l'Empire Service et à Maple Leaf, ne sert que Buffalo-Depew. Des trains à destination de l'est empruntent cette route pour se rendre de Chicago en passant par South Bend, Elkhart, Waterloo, Bryan, Toledo, Sandusky, Elyria, Cleveland et Erie. Les trains à destination de l'ouest commencent à Boston ou à New York; les trains de Boston partent pour Albany en passant par Framingham, Worcester, Springfield et Pittsfield; Des trains à partir de New York s'arrêtent à Croton-on-Hudson et à Poughkeepsie. A Albany, les deux routes convergent et les trains suivent la même route que l'Empire Service, s'arrêtant à Schenectady, Utica, Syracuse et Rochester.

En bus

Le Buffalo Metropolitan Transportation Center, situé au 181, rue Ellicott, sert de centre de Buffalo pour les autobus interurbains, d'arrêt sur la plupart des lignes du métro NFTA, et la principale gare de taxis de la ville.

Les lignes d'autobus suivantes desservent le centre de transport métropolitain de Buffalo :

• Coach USA

Service de Jamestown via Fredonia, Dunkerque, et divers points entre les deux.

Service d'Olean via Franklinville, Aurora Est, aéroport international Buffalo Niagara et divers points entre les deux.

• Chemins de fer Fullington

Service de DuBois via St. Marys, Bradford, Olean, Salamanca, Ellicottville, Springville et divers points entre les deux.

• Greyhound

Service depuis Cleveland via Ashtabula et Erie (tous les trajets ne s'arrêtent pas dans toutes les villes intermédiaires).

Service de New York via Newark, Binghamton, Cortland, Syracuse, Rochester, Batavia et l'aéroport international Buffalo Niagara (tous les vols ne s'arrêtent pas dans toutes les villes intermédiaires).

Service depuis New York via Scranton, Binghamton, Ithaca, Genève, Rochester et Batavia.

Service de Boston via Worcester, Springfield, Albany, Schenectady, Amsterdam, Utica, Syracuse, Rochester, Batavia et l'aéroport international Buffalo Niagara (tous les vols ne s'arrêtent pas dans toutes les villes intermédiaires).

Service à partir de Toronto par Mississauga, Burlington, Grimsby, St. Catharines, Niagara Falls et Fort Erie (tous les parcours ne s'arrêtent pas dans toutes les villes intermédiaires).

• Megabus

Service de New York via Syracuse, Rochester et l'aéroport international Buffalo Niagara.

Service de Toronto par St. Catharines, Niagara Falls et Fort Erie (tous les trains ne s'arrêtent pas dans toutes les villes intermédiaires), puis jusqu'à l'aéroport international Buffalo Niagara.

Service de Washington, D.C. via Baltimore et Philadelphie.

En bateau

Lieu de rencontre du vaste lac Érié, le canal Erie a connu une croissance rapide grâce à l'industrie du transport maritime des Grands Lacs. De nos jours, le canal a été réacheminé pour se terminer en aval à Tonawanda, mais cela ne veut pas dire que le canal et le lac ne sont pas encore un moyen assez commun, quoique novateur, d'arriver à Buffalo. Le West Side, le centre-ville et le Outer Harbour offrent une variété d'endroits où accoster les bateaux. Pour les visiteurs, le meilleur endroit pour accoster est :

• Marina du bassin Erie , 329, rue Erie, ☏ +1 716 851-6501. La saison dure du 1er mai au 15 octobre. Le port de plaisance d'Erie Basin Marina n'est pas seulement l'un des meilleurs endroits de Buffalo pour les locaux et les visiteurs qui souhaitent amarrer leurs bateaux, c'est aussi une véritable destination au bord de l'eau en soi... la marina dispose de deux restaurants (The Hatch for burgers, hot dogs, etc., et William K's pour des plats plus haut de gamme), le jardin verdoyant Erie Basin Marina Gardens, une tour d'observation offrant une vue imprenable sur le centre-ville et le bord de mer . De plus, le Navire Store, situé au pied de la tour d'observation (M-F de midi à 18h, Sa-Su de 10h à 19h en saison), propose une gamme complète de snacks, de produits de plaisance et de produits de première nécessité comme la crème solaire, et il y a aussi une station d'essence. Le port de plaisance Erie Basin Marina se trouve à quelques minutes de marche de Canalside et du parc naval et militaire. Location de glissières transitoires selon la longueur du bateau, 1,90 $ le pied par jour. 

Pour la plupart des visiteurs à Buffalo, l'accès à une automobile s'avérera extrêmement utile, sinon absolument nécessaire. Le réseau de transport en commun de Buffalo permet d'accéder à la majeure partie de la région métropolitaine. Le transport en commun dans toute la ville peut être relativement facile, surtout en semaine; toutefois, les usagers des transports en commun qui se rendent en banlieue devraient être prêts à offrir un service peu fréquent (et souvent inexistant le week-end).

L'autoroute Kensington approche son terminus ouest dans le centre-ville de Buffalo.

En voiture

Outre les autoroutes Interstate mentionnées dans la section "Get In", Buffalo possède plusieurs autoroutes intra-urbaines utiles aux visiteurs :

• L'autoroute Kensington (NY 33) commence à l'aéroport de Genesee Street, en allant vers l'ouest en passant par la banlieue de Cheektowaga et l'East Side, avant de tourner vers le sud et de terminer le centre-ville à Oak Street.
• L'autoroute Scajaquada (NY 1988) est une courte route qui relie l'autoroute Kensington à l'autoroute Interstate 190. La Scajaquada est un itinéraire pratique pour rejoindre les quartiers de Parkside et d'Elmwood Village, les bandes commerciales populaires de Hertel Avenue et Grant Street, ainsi que des attractions comme le Delaware Park, la Galerie d'art Albright-Knox, le Buffalo History Museum, le Darwin D. Martin House et le Burchfield Penney Art Center.
• Le Buffalo Skyway (NY 5) commence au centre-ville à l'I-190, en allant vers le sud parallèlement à la rive du lac Érié, avec accès à la plage Gallagher, à la réserve naturelle Tifft et à d'autres attractions du port extérieur. Après avoir franchi le canal Union Ship en passant par le pont du père Baker, la route divisée se termine, mais la route 5 continue comme une route de surface à six voies large et très fréquentée (connue sous le nom de Turnpike de Hambourg, Lake Shore Road, ou simplement Route 5) qui traverse les zones de banlieue de Lackawanna et Hambourg et continue vers le sud le long de la rive du lac.

Le réseau routier de Buffalo a été conçu pour une ville deux fois plus grande (ce qui reflète la perte de population que la région a subie entre les années 1950 et aujourd'hui); par conséquent, la ville ne souffre pas autant de la congestion routière que les autres villes américaines. L'heure de pointe, comme c'est le cas, se déroule en semaine environ de 6h30 à 9h et de 16h à 18h30. Une bonne règle de base que les habitants savent, c'est que, même à l'heure de pointe, il ne faut généralement pas plus de 30 minutes pour se rendre du centre-ville à la périphérie de la banlieue.

Voitures de location

La location de voitures se trouve principalement à l'aéroport international Buffalo Niagara. Alamo, Avis, Budget, Dollar, Entreprise, Hertz et National ont tous des bureaux directement sur la propriété de l'aéroport, tandis que les emplacements Buffalo de ACE et de Fox Rent A Car fonctionnent de l'autre côté de la rue.

De plus, Hertz, Budget, et Enterprise, sont tous dotés de petites installations de location de voitures à divers endroits de la ville elle-même. Voir les différents articles de district pour plus d'informations à ce sujet.

Partage de voitures

Les membres du programme de covoiturage de Zipcar peuvent accéder à des véhicules dans la région de Buffalo depuis divers endroits de la ville, ainsi que depuis le campus nord de l'Université de Buffalo à Amherst, à proximité. Voir les articles du district pour plus d'informations.

Partage de courses

Après ce qui semblait être une éternité de querelles politiques, la législature de l'Etat de New York a complètement légalisé le partage de la course en juin 2017, et Uber et Lyft ont immédiatement commencé à fonctionner à Buffalo. À compter de novembre 2017, les prix pour les deux catégories comprennent des frais de réservation de 2,15 $, plus un tarif de base de 1,10 $, plus 22 ¢ la minute et 95 ¢ le mille en plus, ou un tarif total minimum de 7,35 $ (Uber) ou 5,20 $ (Lyft). Un supplément de 3,00 $ s'applique également au service à destination et en provenance de l'aéroport international Buffalo Niagara pour Lyft, mais pas Uber. La hausse des prix entre en vigueur pendant certaines périodes de forte demande et peut gonfler considérablement les prix ci-dessus.

Par les transports en commun

Le réseau de transport en commun de Buffalo est exploité par la Niagara Frontier Transportation Authority (NFTA). Ils exploitent un réseau de trains légers à ligne unique (le Metro Rail) ainsi qu'un réseau étendu d'autobus. Le système de l'ALENA est axé sur trois noeuds principaux. De la plus grande à la plus petite, ces noeuds sont situés dans le centre-ville de Buffalo, à la gare University (à l'extrémité du métro) et au centre de transport en commun de Portage Road, à Niagara Falls. La plupart des autobus dont les itinéraires commencent et terminent le centre-ville accèdent directement au Buffalo Metropolitan Transportation Centre; beaucoup desservent également la station Amtrak de Buffalo-Exchange Street.

Le Metro Rail s'étend le long de Main Street depuis l'Université du campus sud de Buffalo, à l'angle nord-est de la ville, jusqu'à Canalside, dans le centre-ville de Buffalo, à une distance de 10,3 km. Avec près de 25 000 usagers par jour, le Metro Rail est le troisième plus grand nombre de passagers par mille (km) dans les réseaux de trains légers aux États-Unis. La partie nord du système est située sous le sol. Lorsque le métro entre dans le centre-ville, dans le quartier des théâtres, il émerge du tunnel et court au niveau de la rue pendant le reste de sa longueur. Les balades dans la partie aérienne du métro sont gratuites. Pour monter dans la partie souterraine du système, il faut compter 4 $ pour un aller-retour, ou 2 $ pour un aller simple. Le Metro Rail est un mode de transport populaire pour les employés et les résidents qui vivent le long de la ligne et au nord de la ville pour se rendre au centre-ville, ainsi que pour les participants aux événements du centre-ville qui veulent éviter de payer des prix élevés pour le stationnement.

En octobre 2010, l'ALENA a éliminé le système des tarifs zonés. De façon générale, les déplacements sur un seul autobus ou un seul véhicule de train léger coûtent maintenant 2 $, peu importe la longueur. L'exception est le service "Enhanced Express" introduit par l'ALENA en septembre 2012 et appliqué aux routes #60 — Niagara Falls Express, no 64 — Lockport Express, et #204 — Airport-Downtown Express, ainsi qu'à certaines courses des Routes #69 — Alden Express et #72 — Orchard Park Express. Un supplément supplémentaire de 50 ¢ par trajet s'applique aux autobus Enhanced Express.

Il n'y a pas de transfert gratuit entre les bus. Les passagers qui devront se déplacer entre l'autobus et le métro, entre le métro et l'autobus ou entre les lignes d'autobus devraient envisager d'acheter un laissez-passer de 5 $ pour la journée. Pour obtenir de plus amples renseignements sur le transport en commun à Buffalo, y compris les horaires et les cartes des itinéraires individuels, visitez la page Web du métro de l'ALENA.

En taxi

À Buffalo, les taxis peuvent généralement être expédiés rapidement et facilement; cependant, en général, les seuls endroits où on peut les saluer dans la rue sont l'aéroport et autour du Metropolitan Transportation Center, les différents hôtels du centre-ville, et (à certains moments, et avec un peu de chance) Allentown, la bande d'Elmwood, et autour des collèges et universités.

En vélo

Comme dans de nombreuses villes, le vélo comme moyen de transport alternatif est de plus en plus populaire à Buffalo. Cependant, en ce qui concerne le développement d'infrastructures telles que des pistes cyclables dédiées dans les rues de la ville et des aires de stationnement pour les vélos, Buffalo est à la traîne de beaucoup d'autres villes "à vélo" comme Minneapolis, Portland et Boston. Malgré cela, les pistes cyclables pittoresques comme le Shoreline Trail et le chemin cyclable Scajaquada Creekside sont immensément populaires auprès des habitants, et sous l'égide du nouveau programme "Complete Streets" de la ville, des pistes cyclables dédiées et d'autres voies de passage sont ajoutées à de plus en plus de rues de la ville.

GO Bike Buffalo est l’organisme local qui promeut et prône le vélo et d’autres solutions de transport durable à Buffalo. Le Community Bicycle Workshop opère au 98 Colvin Ave. à North Buffalo, vous trouverez des pièces d'occasion et des vélos entièrement rénovés à vendre, ainsi que des programmes spéciaux régulièrement tout au long de l'année.

Reddy Bikeshare a environ trois douzaines de racks à vélo dans la ville, y compris celui de Delaware Avenue au centre-ville.

Partage de vélos

Après un programme pilote de trois ans qui a connu un succès retentissant, l'ancien Buffalo BikeShare s'est relancé en juillet 2016 sous le nom de Reddy Bikeshare, avec Independent Health nouvellement embarqué comme sponsor d'entreprise. Presque instantanément, les vélos et les racks rouge vif sont devenus omniprésents le long des rues de la ville. Aujourd'hui, Reddy dispose de 200 vélos pour se déplacer en ville, chacun équipé d'un GPS avec la technologie Social Bicycles (SoBi). Les tarifs sont de 8,50 $ pour une adhésion de 30 jours ou de 55 $ pour une adhésion annuelle, après quoi l'utilisation ponctuelle des vélos coûte respectivement 6 ¢ et 1 ¢ la minute.

Pour utiliser un vélo Reddy, connectez-vous à l'application mobile SoBi pour trouver et réserver un vélo disponible dans n'importe lequel des différents racks Reddy de la ville (ou simplement monter dans un rack et entrer votre numéro de compte et votre NIP sur le clavier du vélo pour le déverrouiller). Ensuite, quand vous avez fini, fermez simplement votre vélo dans n'importe quel rack Reddy, ou dans n'importe quel rack public à vélo dans l'une des zones de stationnement gratuites de Reddy (Elmwood Avenue, Allen Street, Main Street centre-ville, et deux emplacements sur le campus sud de UB). Il y a 2 $ de frais pour verrouiller un vélo Reddy n'importe où ailleurs qu'un rack Reddy ou une zone de stationnement gratuite. Si vous devez vous arrêter quelque part sur le chemin, vous avez également la possibilité de "tenir" votre vélo Reddy, ce qui vous permettra de le verrouiller temporairement sans encaisser les frais de stationnement de 2 $ et sans que le vélo ne devienne disponible pour la réservation par d'autres utilisateurs. Lorsque vous êtes prêt à décoller à nouveau, il vous suffit d'entrer votre NIP sur le clavier de la moto et vous pouvez partir.

Consultez les articles de district pour connaître les emplacements des racks de vélo Reddy individuels.

Pour obtenir une liste individuelle des attractions, veuillez consulter les articles de district respectifs.

Musées

La richesse des attractions culturelles de Buffalo est surprenante étant donné la petite taille de la ville. Les musées sont nombreux et variés et sont un point de fierté pour les habitants de Buffalo. Parmi eux, les plus intéressants sont sans doute un grand nombre d'institutions qui se concentrent sur le passé de la région. Ceux qui sont curieux de la riche histoire de Buffalo doivent d'abord s'arrêter au Buffalo History Museum, gargantuesque, qui se concentre sur l'histoire de la ville en général, puis choisir les musées plus petits et plus spécialisés .. le Lower Lakes Marine Historical Society Museum pour en savoir plus sur les routes maritimes des Grands Lacs qui ont donné à Buffalo son importance en tant que port intérieur, le Colored Musicians Club Museum ou le Nash House Museum pour l'histoire afro-américaine à Buffalo, le Buffalo Transportation Pierce-Arrow Museumpour l'industrie automobile du début du XXe siècle, La Buffalo Fire Historical Society pour l'histoire de la lutte contre les incendies à Buffalo, et plus encore.

L'hôtel de ville de Buffalo est vu dans cette vue sur Court Street depuis la place Lafayette. Construit en 1931 à partir d'un design de la société locale Dietel & Wade, il est largement considéré comme l'un des plus beaux exemples d'architecture Art Déco au monde.

Art

Plus que ses attraits culturels, la scène artistique de Buffalo est immense pour une ville de sa taille, avec des galeries grandes et petites pour tous les goûts. Le quartier des musées à l'extrémité nord de l'Elmwood Village est le site des deux plus grandes galeries d'art de Buffalo, la belle Albright-Knox et la Burchfield-Penney. Le Buffalo Religious Arts Center est un bijou hors du sentier de Black Rock, dédié à la préservation de la statuaire, des icônes, des vitraux et autres objets d'art des nombreuses églises et autres maisons de culte qui ont fermé suite aux pertes de population de Buffalo à la fin du XXe siècle.

Les petites galeries d'art sont abondantes et concentrées dans certains des endroits les plus intéressants de Buffalo, comme Allentown, le quartier des théâtres et l'avenue Hertel — ainsi que, de plus en plus, des communautés artistiques émergentes sur le Lower West Side, à Grant-Amherst, et juste au sud du Theatre District dans le 500 Block de Main Street.

Architecture

De plus en plus, l'architecture exquise et bien préservée de Buffalo a attiré l'attention des habitants et des touristes. L'architecture de Buffalo a occupé le devant de la scène lorsque la Conférence nationale de préservation de 2011 s'est tenue dans la ville pour être unanimement acclamée. Les bâtiments de presque toutes les décennies d'existence de Buffalo sont toujours conservés, et d'autres sont restaurés chaque année.

Une énorme quantité d'informations sur le riche patrimoine architectural de Buffalo est disponible sur le site primé Buffalo Architecture and History.

Extérieur

Buffalo est l'endroit idéal pour profiter de l'extérieur. surtout pendant les mois chauds. L'un des effets secondaires des hivers notoirement mauvais de Buffalo est que les habitants profitent vraiment des mois de beau temps. Comme on pouvait s'y attendre, en mars ou en avril, le premier jour de l'année, les rues sont bondées de locaux à la peau pâle, vêtus de shorts et de chars, en dépit des températures encore fraîches, buvant de manière paradisiaque à l'air frais et au soleil après un hiver long et sombre. L'automne est également un moment agréable pour se promener à Buffalo, l'air frais et parfumé venant compléter la croûte des feuilles tombées sous les pieds.

La ville de Buffalo compte plus de 200 parcs, petits et grands. Parmi les plus grands et les plus intéressants parcs de Buffalo, il y a ceux conçus par Frederick Law Olmsted, incontestablement le plus grand architecte paysagiste du XIXe siècle, en collaboration avec son partenaire d'alors, Calvert Vaux. Les parcs Olmsted de Buffalo sont un réseau interconnecté de six grands parcs et de six espaces verts plus petits (trois de ces derniers subsistent aujourd'hui), reliés entre eux par de larges artères bordées d'arbres appelées parkways inspirés des grands boulevards de Paris. Bien qu'il continuerait à concevoir des systèmes de parcs similaires pour d'autres villes, Buffalo's est le plus ancien et l'un des systèmes de parcs Olmsted les mieux conservés .. et le Buffalo Olmsted Parks Conservancy, l'organisme sans but lucratif qui est responsable de l'entretien du réseau du parc Olmsted depuis 2004, travaille dur à réparer et à restaurer les éléments qui ont été perdus au fil des ans pour mettre les parcs en meilleure forme qu'ils ne le sont aujourd'hui.

Près de 150 ans après sa construction, le parc Delaware continue à respecter l'intention de son concepteur, permettant aux habitants de Buffalo de s'échapper dans la nature sans quitter les limites de la ville.

Les parcs Olmsted qui intéresseront le plus les visiteurs sont le Delaware Park, le plus grand de Buffalo avec ses 93 hectares qui possède des installations comme le Buffalo Zoo, un Rose Garden et un Jardin Japonais, des installations artistiques publiques, et le South Park, qui contient les Buffalo & Erie County Botanical Gardens. De plus, bien qu'il ne s'agisse pas d'un parc d'Olmsted, LaSalle Park dispose d'un amphithéâtre extérieur, de terrains de baseball et de football, d'une piste de course à chiens et de sentiers de marche et de jogging dans un cadre magnifique au bord de l'eau qui surplombe le lac Érié.

En parlant de cela : comme pour défier l'autoroute Interstate 190 et Buffalo Skyway qui longe le littoral, laide et intrusive, le bord de mer de Buffalo devient de plus en plus un point de convergence pour les loisirs de plein air. Situé au coeur du centre-ville, Canalside est le point de départ des activités nautiques à Buffalo, avec des concerts et des festivals en été qui ont lieu chaque jour au milieu des vestiges préservés du quartier historique du canal. Un certain nombre de lignes de croisière portuaire sont également installées à Canalside, tout comme le parc naval et militaire de Buffalo et d'Erie County.

Le parc est également abondant sur le front de mer de Buffalo. En plus du parc LaSalle mentionné ci-dessus, Broderick Park est un petit espace vert à l'extrémité sud de l'île Unity, qui est le plus connu comme l'extrémité nord du Bird Island Pier, une promenade de 2,5 km offrant une vue imprenable sur l'embouchure de la rivière Niagara, , , du lac Érié, ........ à son extrémité sud .. la marina d'Erie Basin et le centre-ville. Plus au nord, Riverside Park est un parc d'Olmsted situé à l'extrême nord-ouest de la ville, adjacent à la rivière Niagara. Mérite une mention spéciale pour le Outer Harbour, une vaste étendue d'anciennes terres industrielles au sud du centre-ville qui est devenue un parc national en septembre 2013. L'Outer Harbour abrite Gallagher Beach, une plage de galets populaire auprès des plaisanciers et des véliplanchistes, ainsi que la réserve naturelle de Times Beach et la réserve naturelle de Tifft, où des sentiers de randonnée sillonnent des habitats humides peuplés d'oiseaux migrateurs et de faune autochtone.

Festivals et événements

Le calendrier des festivals, défilés et événements annuels de Buffalo est énorme et en pleine expansion. Les festivals de la fierté ethnique tels que la Buffalo Greek Fest, le Buffalo Italian Heritage Festival, et la Dyngus Day jouent un rôle prépondérant, bien qu'une diversité d'événements de toutes sortes soit appréciée par les citoyens. Naturellement, la part du lion de ces festivals se déroule pendant les mois chauds, mais des efforts ont été faits pour élargir la gamme des activités en hiver aussi.

Les festivals et les événements énumérés dans cette section ont lieu dans de nombreux lieux à l'échelle de la ville ou de la région. Pour des événements spécifiques à un lieu ou un quartier particulier, voir les articles de district respectifs.

• Festival Buffalo Pride . Le mouvement pour les droits des homosexuels a émergé plus tard dans un Buffalo conservateur de cols bleus que dans beaucoup d'autres villes américaines. Cependant, chaque année depuis 1991 au début de juin, le festival Buffalo Pride aide les LGBT Buffaloniens et leurs alliés hétéros à rattraper leur temps perdu, avec une ambiance festive de divertissement et de divertissement imprégnée d'un message de tolérance pour tous. Le festival Buffalo Pride est multiforme et multiforme : elle commence par une cérémonie de branchement de drapeau à Niagara Square, avec la participation fière des meilleurs et des plus brillants de Buffalo, se poursuit par un "Gay 5K" à travers les rues du centre-ville, prend de l'intensité à Allentown avec la Dyke March et un festival de rue brutal (21+ admis) qui voit Allen Street s'échauffer dans les drapeaux de pluie, de la musique live et des spectacles, et de l'activisme de rue, et qui culminent avec Fierté Festival lui-même à Canalside, un événement familial qui propose des boissons et des repas, des divertissements et des kiosques d'information. Le festival se termine chaque année par une fête de plage au Woodlawn Beach State Park à Hambourg. 
• Festival National des Jardins . Depuis sa création il y a plusieurs années, cette "fête du jardin de cinq semaines" a fait de Buffalo l'une des destinations les plus prisées aux États-Unis pour le tourisme de jardin. Sous l'égide du Festival National des Jardins tombe non seulement Garden Walk Buffalo, la pièce maîtresse des festivités que The Atlantic magazine a citées comme le meilleur événement du genre dans le pays, mais aussi de nombreuses promenades dans les jardins dans les différents quartiers de Buffalo (et, à partir de 2012, même en banlieue !) où les participants conçoivent et entretiennent de beaux jardins devant leurs jardins pour marcheurs à apprécier. De plus, des visites en bus sont organisées dans les différentes fermes urbaines, pépinières et jardins communautaires de la région, les jardins ouverts en semaine, les conférenciers, les symposiums et le très populaire Front Yard Garden Competition. Les Jardins botaniques de Buffalo et Erie County, les Jardins de Marina d'Erie Basin, le Jardin japonais du Delaware Park et Rose Garden et même le Marché des fermiers d'Elmwood-Bidwell , , , , , , , , , , , , , , , sont , , , , , , , naturellement, , , , , , , , , , , , , , , , , , et    
• Buffalo Infringing Festival . Cette célébration de l'art et du spectacle DIY, qui défie les genres et qui pousse les limites, par des artistes qui n'ont peut-être pas les budgets de mise en scène ou de superproduction du monde droit de ceux qui s'exposent aux festivals de l'Allentown ou de l'avenue Elmwood, se déroule chaque année la dernière semaine de juillet et la première semaine d'août. Des spectacles de musique, de danse, de théâtre et d'arts visuels, ainsi que d'autres genres décalés tels que les marionnettes, l'art du feu, le mime et "l'insurrection divers", peuvent être vus dans une multitude de lieux de la ville gratuitement ou à un prix symbolique. 
• Salon Jack Craft . Amateurs de tout artisanal, notez : depuis 2014, la foire Jack Craft est au service des Buffaloniens et des visiteurs avec une panoplie d'objets d'art décoratifs et fonctionnels. l' artisanat de plus de 100 artistes et artisans .. à vendre tous les mi-août dans un lieu différent chaque année. Mais c'est loin d'être la moyenne des ventes de malbouffe : outre les concerts de musique live, les expositions d'art public interactif et la liste d'une demi-douzaine d'ateliers pour ceux qui veulent essayer leur propre projet DIY, la sélection de vendeurs de la Jack Craft Fair est soigneusement et rigoureusement organisée par le fondateur et organisateur principal Sam Epps, le meilleur pour les visiteurs de découvrir le vrai top de la crème de la créativité de la communauté occidentale et du sud de l'Ontario ... Gratuit. (mise à jour en décembre 2017)
• Festival international du film de Buffalo . Fondé en 2006, le Buffalo International Film Festival, organisme sans but lucratif, est présenté chaque année par la Buffalo Film Society à la fin de septembre et au début d'octobre avec pour mission de mettre en valeur les contributions cinématographiques des personnes du passé et du présent qui viennent de l'ouest de New York. De plus, le Festival international du film de Buffalo s'intéresse aussi à exposer les gens de Buffalo et de la région environnante à des oeuvres passionnantes de films de personnes moins connues dans le monde qui représentent une diversité de cultures, d'ethnies et de milieux éducatifs. Un éventail excitant d'ateliers et de symposiums sont également présentés.    

Sports

Ne vous y trompez pas .. Buffalo est une ville sportive. Les Buffaloniens sont fidèles obstinément à leurs équipes malgré le fait que la ville n'ait pas gagné de championnat national dans aucun des quatre grands sports américains depuis 1965 — les quatre voyages infructueux au Super Bowl par les Buffalo Bills et deux aux finales de la Coupe Stanley par les Sabers dans les années qui ont suivi sont des pertes que les supporters locaux cherchent à venger depuis longtemps.

Les sports de ligue majeure sont pratiqués en ville au KeyBank Center, où les Buffalo Sabers de la Ligue nationale de hockey ont leur banquise, et au New Era Field dans le quartier de New Era du parc des Orchard de banlieue où les Buffalo Bills jouent.

Buffalo a aussi plusieurs équipes dans des ligues plus petites. Ces équipes ont tendance à avoir plus de succès sur le terrain que les clubs de grande ligue. Les bisons de baseball de Buffalo ont remporté sept médaillons au sein de la Ligue internationale et de l'Association américaine de baseball, le plus récemment en 2004; ils jouent au Sahlen Field au centre-ville. Les Bandits de Buffalo jouent la crosse intérieure au KeyBank Center et ont remporté quatre championnats NLL. Les amateurs de football voudront visiter le FC Buffalo de la NPSL; les matchs ont lieu au All-High Stadium sur Main Street. Enfin, la toute nouvelle équipe sportive de la ville, les Beautés de Buffalo, joue leurs adversaires de la Ligue nationale de hockey féminin au HarborCenter.

Dans le monde des sports collégiaux, l'Université de Buffalo's Buffalo Bulls règne en maître. Des matchs de football et de basket-ball sont organisés sur le campus nord d'Amherst, à l'UB Stadium et à l'Arena des anciens. Les Golden Griffins du Canisius College, qui jouent au Koessler Athletic Center sur Main Street et au HarborCenter, sont également d'un grand nombre de personnes de la région.

Golf

Les golfeurs qui visitent la région pourront d'abord visiter la banlieue ; les cours publics et privés sont nombreux en dehors des limites de la ville. Cependant, ceux qui veulent toucher les liens dans Buffalo lui-même peuvent le faire avec style. Pas moins de trois des parcs Olmsted de Buffalo... Le Delaware, Cazenovia, et les parcs du Sud — Les terrains de golf (les premiers ont 18 trous, les deux derniers en ont 9), et le Grover Cleveland Golf Course à University Heights est connu comme le site de l'U.S. Open de 1912. Voir les articles du district pour plus de détails sur les cours individuels.

Les pêcheurs jettent leurs lignes dans la rivière Upper Niagara, au Broderick Park.

Pêche

Buffalo est un point d'ancrage pour la pêche en eau douce, avec une remarquable diversité d'espèces grâce à son emplacement à la jonction du lac Érié et de la rivière Niagara, qui présentent chacun des scénarios différents pour les pêcheurs à la ligne.

Dans le lac Érié, la pêche de la marquée est la basse-bouche : la ville de Queen a été reconnue par le magazine Bassmaster comme l'une des trois principales destinations de pêche à la basse aux États-Unis. Si vous faites de la pêche à la ligne à partir du rivage — par exemple, au parc d'état de Buffalo Harbour ou à Ship Canal Commons à South Buffalo — les heures de grande écoute sont de début mai à mi-juin et d'octobre à novembre, juste après le dégel du lac et avant qu'il ne gèle à nouveau. Les bars se déplacent vers des eaux plus fraîches au milieu de l'été, mais si vous avez un bateau, ils sont toujours facilement attrayables à cette époque dans les parties plus profondes du lac. La plupart des bars que vous attraperez seront de 2 à 4 livres (1 et 2 kg), mais il n'est pas rare de les peler de 6 ou 7 livres (3 kg) de temps à autre. Outre l'achigan, le lac Érié est l'un des meilleurs lieux de pêche au doré jaune, avec des prises moyennes allant de 5 à 8 livres (2,5 à 3,5 kg), ainsi que le maskinongé (surtout autour de l'embouchure de la rivière Buffalo) et la perche jaune.

La rivière Buffalo possède aussi sa part de zones de pêche... notamment RiverFest Park, Conway Park, Mutual Park, Seneca Bluffs, et autres espaces verts dans le collier émeraude de la promenade de la rivière Buffalo. Malgré des générations d'industries lourdes qui ont laissé une zone écologique morte, la rivière a été suffisamment nettoyée au début des années 1980 pour permettre aux poissons de se frayer un chemin à nouveau, et aujourd'hui, une prise typique pourrait être la tête de taureau, l'achigan à grande bouche, la perche jaune et la truite arc-en-ciel.

La rivière Niagara, quant à elle, est un endroit idéal pour attraper des truites arc-en-ciel, des touladis et des brochets du nord, qui se retrouvent dans ses eaux fraîches et fluides toute la saison. C'est aussi un endroit où l'on trouve de l'achigan à petite bouche en été, lorsque les rives du lac Érié sont trop chaudes pour eux. Unity Island est le lieu idéal pour la pêche fluviale à Buffalo .. des gens de la communauté birmane de West Side, qui se délectent pour dîner en famille, sont régulièrement à voir dans des endroits comme Broderick Park, le Bird Island Pier, et Unity Island Park. (Mais réfléchissez deux fois avant de suivre leur exemple en mangeant votre prise : bien que la rivière Niagara et le lac Érié aient fait beaucoup de progrès en matière de pollution, il est conseillé de restreindre considérablement, voire d'éviter complètement, de manger du poisson pêché dans les eaux locales. Pour de plus amples renseignements, voir le New York State Department of Health Fish Advisory.)

Jeu

Ce n'est pas Vegas, mais les joueurs ont plusieurs options à Buffalo et dans ses environs.

La maison permanente de 130 millions de dollars du casino de Seneca Buffalo Creek dans le district historique de Cobblestone a ouvert ses portes en 2013 et n'a été agrandie que quatre ans plus tard; il compte plus de 1 100 machines à sous et 36 jeux de table. Le circuit de Buffalo Raceway, situé sur le site de la foire du comté d'Erie, dans la banlieue de Hambourg, possède des machines à sous, du poker vidéo et, en saison, des courses de harnais en direct.

Plus loin, il y a plusieurs autres destinations pour les amateurs de courses hippiques, de machines à sous et d'autres jeux (les chutes du Niagara en premier lieu). Pour plus d'informations, consultez la section Aller à la section suivante.

Au coeur du quartier des théâtres de Buffalo, avec sa grande variété de salles de spectacles, de restaurants et d'autres attractions.

Théâtre

Pour une ville de sa taille, Buffalo a une scène théâtrale étonnamment grande, active et diversifiée. Même après la fermeture en 2008 du plus grand théâtre producteur de la ville, le Studio Arena Theatre, le Theatre District, délimité à peu près par Washington, Tupper, Franklin et Chippewa Streets, est resté animé, avec Curtain Up!, l'événement de gala qui marque l'ouverture de la saison du théâtre, attirant des foules 1---.

De nombreux théâtres se trouvent à l'extérieur du quartier des théâtres, dont beaucoup sont reliés aux programmes de théâtre des divers collèges et universités de la région. Voir les articles du district pour plus de détails.

Musique live

Pour consulter les listes de lieux individuels, voir les différents articles de district.

Malgré les nombreuses orientations qu'il a évolué au fil des décennies, du "Buffalo Sound" des années 60, d'inspiration R&B, illustré par des actes locaux tels que Raven et The Vibratos (ce dernier, avec un jeune Cory Wells, chanteur de Three Dog Night plus tard), à une scène de punk, hardcore et nouvelle vague florissante au début des années 80, à une fraternité vaguement désagréable d'actes alternatifs les années 90, à la diversité kaléidoscopique d' aujourd'hui .. une chose qui est toujours restée la même sur la scène musicale de Buffalo, c'est sa camaraderie tendue, sa loyauté à sa base de fans de sa ville natale, et, malgré les fils ou la fille natifs occasionnels qui sont devenus plus célèbres (notamment Rick James, Ani DiFranco, Brian McKnight, les Goo Goo Dolls, et plus récemment le Griselda Records, son collectif hip-hop), obscurité relative en dehors des limites de la zone locale. Buffalo n'a peut-être pas la réputation d'Austin, mais en tant que ville de musique live, cela vaut la peine pour les habitants et les visiteurs.

Les grands artistes en tournée nationale prennent généralement la scène du centre-ville. Les plus grandes étoiles — vos U2, vos Rolling Stones — joue habituellement au KeyBank Center, ou parfois au New Era Field à Orchard Park. Mais le centre-ville compte aussi une poignée de salles de concert de taille moyenne, comme la salle de bal de la ville, Mohawk Place, et la salle Rec qui accueillent des spectacles de second ordre. Les visiteurs du nord de la frontière pourraient être surpris de voir de nombreux groupes canadiens qui n'ont pas encore "fait grand" aux États-Unis jouer dans des maisons bondées dans des endroits comme la salle de bal de la ville .. depuis longtemps dépourvu d'une radio rock nationale décente, les fans locaux ont fait un tour aux stations de Toronto et, par conséquent, des groupes comme le Tragically Hip sont d'énormes tirages à Buffalo. En outre, l'été apporte des noms bien connus à la série de concerts Canalside Live, et Babeville, sur l'avenue Delaware à la périphérie nord du centre-ville, est à la fois le siège de Righteous Babe Records, le label de la propre Ani DiFranco de Buffalo, . l'ancienne église qui accueille régulièrement des spectacles de l'écurie de Righteous Babe, composée d'auteurs-compositeurs indépendants et d'autres artistes du même genre.

Si vous recherchez de la musique locale, les deux quartiers les plus branchés sont Allentown et Grant-Amherst. Les bars d'Allentown comme Duke's Bohemian Grove et les bars de Nietzsche, et les bars de Nietzsche sont de bons endroits pour voir des rockeurs et des auteurs-compositeurs locaux faire leur travail .. habituellement la même douzaine de groupes jouant des "chaises musicales" parmi les salles. Même si c'est rare, il arrive qu'un nom de renommée nationale prenne la scène à ces endroits (ce qui semble se produire le plus souvent à Duke's). A Grant-Amherst, vous avez plus de chances d'attraper des actes de country, blues, ou de root-rock... le noyau de la scène musicale Grant-Amherst, la Taverne des Sportsmen, se définit comme le "plus beau et le plus tonkien de la ville".

Les fans d'autres musiques ne sont pas en reste : les spectacles de blues au Central Park Grill de Main Street sont légendaires localement, les amateurs de jazz peuvent assister à de grands concerts dans le Colored Musicians Club historique ou découvrir l'histoire de la musique locale dans le musée ci-joint, et le Kleinhans Music Hall, où se tient le Buffalo Philharmonic Orchestra, est un lieu historique national enregistré conçu par des architectes à l'acoustique parfait Eliel et Eero Saarinen.

Buffalo abrite un grand nombre de collèges et d'universités privés et publics. La plus grande école de la région est l'Université de Buffalo (UB). L'un des quatre "centres universitaires" du système de l'Université d'État de New York (SUNY), UB est renommé comme une grande université publique de recherche. C'est pour cette raison qu'il est l'un des 62 membres élus de la prestigieuse Association des universités américaines. UB dispose de deux campus : le plus petit South Campus se trouve dans le quartier University Heights, au nord-est de la ville, et le plus grand North Campus se trouve dans la banlieue d'Amherst, à environ 6 km au nord-est du campus sud.

Le Buffalo State College, qui fait également partie du système SUNY, se trouve en face de la Galerie d'art Albright-Knox, à l'extrémité nord de l'Elmwood Village. Le Canisius College est le plus grand collège privé de Buffalo, situé près de l'intersection de Humboldt Parkway et Main Street. D'autres collèges et universités de la ville et de ses environs incluent le Collège Trocaire, le Collège Medaille, le Collège Villa Maria, le Collège D'Youville, le Collège de Daemen, et les trois campus du Collège communautaire Erie.

L'Université de Buffalo a une série annuelle Distinguished Speakers Series, qui a accueilli Bill Clinton, Al Gore, Michael Moore, le Dalaï Lama, Stephen Colbert et le Dr Sanjay Gupta. Ces événements se déroulent sur le campus du Nord et sont ouverts au public; des billets sont disponibles au guichet de l'Université. L'UB offre au public une série gratuite de conférences d'été et l'État de Buffalo organise régulièrement des événements ouverts aux visiteurs.

Pour connaître la liste des boutiques, veuillez consulter les articles de district respectifs.

Buffalo possède de nombreux quartiers commerçants intéressants, chacun avec sa propre saveur.

L'avenue Elmwood, l'épine dorsale de l'Elmwood Village, est une artère très fréquentée de jolies boutiques, galeries d'art, cafés en terrasse et restaurants raffinés.

L'Elmwood Village s'étend le long de l'avenue Elmwood, du Buffalo State College au sud jusqu'à North Street. Cette zone abrite une variété de petites boutiques très "indépendantes"... vous ne trouverez pas beaucoup de chaînes de magasins ou de restaurants nationaux ici. La spécialité d'Elmwood Avenue est les boutiques de vêtements haut de gamme qui s'adressent aux citadins à la mode. c'est aussi un bon endroit pour découvrir des oeuvres d'art et des bijoux produits localement, des cadeaux exquis et quelques-uns des meilleurs restaurants de Buffalo.

Allentown est centré sur toute la longueur de Allen Street, de Main à Wadsworth Street, mais surtout à l'ouest de Linwood Avenue. Adjacent, et semblable d'une certaine façon, à l'Elmwood Village, Allentown a plus une ambiance bohème et artistique que les étudiants de l'université et les yuppies qui fréquentent Elmwood. Au milieu de la prolifération des hipsters, on trouve de nombreuses boutiques d'antiquités, des petites galeries d'art et des magasins de vêtements plus urbains.

Hertel Avenue, entre Delaware et Parkside Avenues à North Buffalo, abrite un assortiment croissant de petites boutiques. Hertel est l'endroit idéal pour visiter les galeries d'art, acheter des meubles anciens et contemporains et des décors maison, fondre dans des magasins comme la gare Terrapin, et goûter la cuisine du Moyen-Orient dans une variété de restaurants et de bodegas à l'extrémité ouest de la bande, près de Delaware Avenue.

La rue Grant, qui traverse l'Upper West Side du nord au sud, est la principale artère commerçante de deux quartiers récemment revitalisés dans ce quartier de la ville qui s'est rapidement embourgeoisé. Le tronçon entre (approximativement) West Delavan Avenue et Hampshire Street, centré sur West Ferry Street, est une artère commerciale en plein essor connue sous le nom de Grant-Ferry. Véritable "melting pot", avec les Hispaniques qui sont ici depuis des années maintenant rejoints par les Somaliens, les Asiatiques du Sud-Est, les Arabes, les Européens de l'Est et les étudiants du Buffalo State College, Grant-Ferry abrite en conséquence une collection modeste mais croissante de marchés alimentaires ethniques, de boutiques de vêtements, et ainsi de suite. De plus, Grant-Amherst, situé à l'angle nord de la rue Amherst, a été nommé "Meilleur quartier de Buffalo" dans le concours "Best of Buffalo 2011" à Artvoice. Grant-Amherst dispose d'une petite collection de galeries d'art, de boutiques d'antiquités et de restaurants à distance de marche du Buffalo State College. Les visiteurs doivent être avertis, cependant, que malgré la remontée continue, les quartiers autour de Grant Street sont encore beaucoup plus "élégants" que ceux d'Elmwood Village et d'Allentown.

Dans le "burbs peut être trouvé la gamme habituelle de centres commerciaux et de places. Le plus grand centre commercial de la région est le Walden Galleria, sur Walden Avenue à Cheektowaga, à 10 minutes du centre-ville par l'autoroute Kensington Expressway et/ou l'autoroute Interstate 90. D'autres comprennent le Boulevard Mall à Amherst, le McKinley Mall à la frontière entre Hambourg et Orchard Park, et le Eastern Hills Mall à Clarence. À Buffalo, il y a un petit coin entre Delaware et Elmwood Avenue, à la limite nord de la ville, où se trouvent les places commerçantes, les grands magasins et les chaines de restaurants.

Buffalo est un havre de gastronomie.

Spécialités locales

Les ailes canoniques de Buffalo : ailes, céleri, fromage bleu, bière et towelettes humides.

• Aucune visite n'est complète sans essayer quelques ailes de Buffalo. Bien sûr, tout le monde pense les avoir essayés, mais rien ne se compare à ceux que vous pouvez trouver à Buffalo. (Mais s'il vous plaît, n'appelez pas les "ailes de Buffalo" ; ici, ce ne sont que des "ailes".) La recette classique, née en 1964 à l'Anchor Bar sur Main Street, est une aile de poulet frite, puis jetée dans un mélange de beurre et de sauce chaude (Frank's Red Hot pour les meilleurs résultats) dans des proportions variables selon votre tolérance aux épices, puis éventuellement finie pour un grill un peu de char supplémentaire. Le débat sur qui sert les meilleures ailes de la ville est interminable et souvent houleux, mais en règle générale, rendez-vous dans l'un des nombreux bars d'angle de Buffalo hors des sentiers battus.

Si vous n'aimez pas la sauce Buffalo, pratiquement n'importe où avec des ailes au menu vous proposera une sauce barbecue en alternative. Parmi les autres variétés que l'on rencontre souvent, on trouve le parmesan à l'ail, le poivre au citron (particulièrement populaire chez les afro-américains de Buffalo), la moutarde au miel et le "style italien" (c'est-à-dire pané et étouffé dans la sauce marinara). Ou pour quelque chose de vraiment unique, rendez-vous à South Buffalo, qui ... jamais le quartier étrange .. a son propre style d'ailes que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans l'ouest de New York, encore moins dans le monde.

• Dans la même veine : si vous aimez les doigts de poulet, il n'y a guère de meilleur endroit pour vous que Buffalo. Comme n'importe quelle autre ville, on peut certainement les déguster en repas, mais là aussi, elles sont découpées et utilisées comme garnitures de pizza, en tacos, en salades... avant tout .. sous la forme de sous-poulets à doigt de poulet, des doigts entiers de poulet laqués dans la sauce Buffalo et utilisés comme garniture dans un sandwich sous-marin, surmonté non seulement des sous-condiments standard de laitue, de tomate et d'oignon, mais aussi souvent de vinaigrette de fromage bleu. Une variante est le stinger sub, essentiellement un steak hoagie plus des doigts de poulet. N'importe quel sous-magasin ou pizzeria de la ville devrait pouvoir vous faire un doigt de poulet, mais pour le plus avare, le favori est la chaîne locale Jim's Steakout, où il a été inventé.
• Hors du royaume du poulet frit, une autre spécialité locale est le boeuf au weck, un sandwich composé de tranches de boeuf tendre et juteux à rôtir lent, posées sur un rouleau kümmelweck (un rouleau Kaiser garni de graines de carvi et de sel de Kosher) et traditionnellement garnis de raifort. N'importe quel endroit où l'on sert des sandwichs chauds est susceptible d'avoir du boeuf au menu, mais les deux restaurants dont le boeuf au weck a la meilleure réputation parmi les habitants sont Schwabl's (sur Center Road dans West Seneca) et Charlie the Butcher (voir ci-dessous).
• Les hots texans, malgré leur nom, n'ont pas été inventés au Texas, mais à Buffalo, où ils ont commencé comme une offre unique dans les restaurants grecs de la région (Seneca Texas Hots prétend être le premier à les servir, bien que cela soit contesté). Le Texas hot dog est un hot dog farci de moutarde, d'oignons et de sauce à la viande épicée ou de chili ; le produit fini ressemble un peu aux hot dogs de "Coney Island" servis à Detroit, bien que la sauce au chili sur les texans chauds soit plus légère et plus fine en consistance.
• En parlant de cela : La cuisine grecque est bien sûr peu connue aux États-Unis, mais à Buffalo, c'est une cuisine qui a une histoire étonnamment longue et qui a une grande portée... il y a eu un dîner grec dans pratiquement tous les quartiers depuis les années 1960 ou 1970. Mais Buffalo n'a pas une communauté grecque particulièrement importante, alors qu'est-ce qui donne ? Tout cela remonte à Theodore Liaros, qui a ouvert le premier site de la chaine locale de hot-dogs bien-aimée Ted's en 1927, ainsi que la tradition d'immigrants honorée des communautés ethniques qui se réunissent pour aider les nouveaux arrivants : avec le temps, de plus en plus de Grecs .. des parents éloignés de la famille Liaros, de vieux amis de sa ville natale — est venu à Buffalo, a appris l'industrie de la restauration chez Ted's, et a ensuite retiré par eux-mêmes. Aujourd'hui encore, la liste des restaurateurs grecs locaux reste un enchevêtrement de relations familiales et de mariages mixtes. Quant à la nourriture, traditionnellement ces lieux servaient des versions américanisées de street food grecques comme souvlaki, gyro et spanakopita en plus des plats habituels comme les hamburgers et les sandwiches à la fonte. Ce modèle prédomine encore dans les banlieues, où vous avez plus de chances d'en croiser un qui respecte la vieille tradition de rester ouvert 24 heures, une pratique qui est de plus en plus en train de disparaître à mesure que les emplois d'usine basés sur les quarts de travail disparaissent et que les étudiants deviennent plus enclins à passer des nuits tardives à s'amuser pour le test que de faire la fête. Cependant, beaucoup de clients grecs dans la ville même... notamment Pano's, Mythos, et Acropole sur l'avenue Elmwood. Le restaurant Towne d'Allentown est une exception notable. Ils se sont réinventés dans une veine plus haut de gamme, avec des menus toujours plus créatifs, une décoration plus extravagante et des prix plus élevés.

Si vous voulez goûter le poulet Chiavetta, il est préférable de garder les yeux ouverts pour des signes comme celui-ci.

• La clé du poulet Chiavetta (habituellement raccourci à "Chiavetta") est la marinade, une concoction à base d'ail et de vinaigre imprégnée d'un mélange secret d'herbes et d'épices (les devinettes cultivées comprennent généralement le poivre noir, la sauce Worcestershire, et peut-être le gingembre, la poudre d'oignoble et la volaille). quatre heures avant d'être grillé sur un grill au charbon de bois. Le résultat est tendre et incroyablement juteux, avec juste une pointe de bavure croustillante sur la peau. Si cela semble séduisant, vous avez plusieurs options: Les habitats naturels de Chiavetta sont les fêtes de la pelouse de l'église, les campagnes de collecte de fonds des pompiers et d'autres événements informels de ce genre, ou si vous êtes en ville pendant la Foire du Comté d'Érié, rendez-vous au stand de la Chiavetta Catering Company pour l'obtenir directement de la source. Vous aurez beaucoup plus de mal à le trouver dans les restaurants : si vous ne pouvez pas aller à Lockport pour visiter le BBQ Take-Out de Chiavetta, vous pouvez essayer Wing Kings sur l'avenue Elmwood, dont plusieurs douzaines de variétés de sauces à l'aile de poulet incluent un renversement de Chiavetta assez précis. Et si tout le reste échoue, vous trouverez la marinade sur l'étagère de la plupart des supermarchés locaux (si vous en faites la vôtre, utilisez des cuisses osseuses pour obtenir les meilleurs résultats ; les seins n'absorbent pas non plus la saveur).
• Une boisson gazeuse violette non gazéifiée, à la saveur mauve foncée, qui pourrait être décrite comme extrêmement sucrée et généreusement fruitée, la loganberry n'est pas exactement native de la région .. la baie a été hybridée en Californie en 1883, et les boissons, les gelées et les concentrés de sirop qui en sont issus ont constitué une brève mode nationale au tournant du siècle .. mais ce n'est qu'à Buffalo qu'il a pu garder le pouvoir. Queen-O a été le grand embouteilleur local pendant la majeure partie du XXe siècle, mais demandez aux vieux du coin leurs souvenirs d'airelles et ils parleront probablement de Crystal Beach, un parc d'attractions d'autrefois où il a été servi non seulement comme boisson mais aussi sous forme de sucettes et de bonbons aromatisés aux loganberry. De nos jours, Tante Rosie's est la marque la plus connue, avec une recette basée sur la formule Crystal Beach et possédée et distribuée exclusivement par la société locale de bouteilles Pepsi-Cola (pas PepsiCo elle-même, ce qui explique largement son manque de disponibilité en dehors de Buffalo). Tante Rosie's n'est disponible que dans les fontaines de soda locales. Si vous voulez que la bouteille se rapproche du supermarché comme souvenir, cherchez Johnnie Ryan plutôt, embouteillé à Niagara Falls.
• L'alevinage du poisson est un aliment de base de Buffalo qui doit son existence à la prédominance traditionnelle du catholicisme romain parmi les citoyens locaux .. les catholiques pratiquants étaient autrefois interdits de manger de la viande et de la volaille rouges le vendredi. Bien que cette interdiction ne soit pas en vigueur depuis les années 1960, la tradition de déguster un poisson frit le vendredi soir est restée inchangée. La recette traditionnelle comprend des filets massifs d'aiglefin ou de cabillaud enduits de farine, de bière battue et frits jusqu'à brun doré, puis finis avec de la sauce tartare et/ou du jus de citron et servis avec des côtés qui peuvent inclure des frites, du coleslaw ou peut-être de la salade de macaroni. On peut manger du poisson grillé dans les plus beaux restaurants de Buffalo si on le souhaite, mais c'est toujours une nourriture populaire et, par conséquent, comme les ailes, le meilleur poisson grillé est servi par les petits points d'eau du quartier et les cuillères grasses. Attendez-vous à ce que les alevins de poisson soient particulièrement longs pendant la saison du carême (habituellement de février à avril, bien qu'ils varient selon l'année), lorsque l'ancienne règle de non-viande le vendredi s'applique toujours.
• Buffalo a aussi sa propre ardoise de bonbons, de pâtisseries et de friandises de provenance locale :
  • Les bonbons à éponge, bien que ce soit (contrairement à la croyance locale) pas unique à la région de Buffalo, sont les plus connus, et vous les trouverez dans n'importe quelle confiserie locale qui vaut le sel. Le sucre brun, le sirop de maïs et la soude à la cuisson sont mélangés ensemble dans un sirop épais puis cuits au four, libérant des bulles de gaz carbonique de ces derniers qui se retrouvent piégées dans le mélange alors qu'il se durcit et se transforme en toffee, créant ainsi un intérieur croquant et latté. Le tout est ensuite recouvert de chocolat. La chaîne de chocolats de Fowler vend soi-disant le meilleur, bien que ses concurrents de Watson's et Parkside Candy ne seraient pas d'accord.
  • Les amateurs de crème glacée qui visitent Buffalo ne devraient pas se soucier des origines des sundae mexicains, qui sont enveloppés dans l'obscurité, mais devraient profiter de l'occasion pour creuser ce préféré salé de la crème glacée à la vanille garnie de fudge chaud, de crème fouettée, et ... c' est l' ingrédient clé .. des arachides espagnoles. L'été, les stands de glaces de randonnée locaux que vous trouverez autour de la ville sont au menu ; si vous êtes dans les mois les plus frais, il est préférable de vous rendre à Nick Charlap's Sweets on the Hill dans West Seneca.
  • Le Charlie Chaplin, où des noix de coco râpées et des noix de cajou hachées sont ajoutées au chocolat fondu, puis versé sur des morceaux de mallow moelleux et saupoudré de gros sel, aurait été créé lors de la visite de la star du film éponyme en 1917 à Buffalo pour la première de son film The Adventurer. Strawberry Island, dans le Broadway Market sur East Side, est un bon endroit pour les trouver ; ils servent le leur sur un bâton, plutôt que dans des bûches ou des nuggets comme ailleurs.
  • Enfin, les coeurs de pâtisserie, aussi connus sous le nom d'ailes d'anges, sont des morceaux plats de pâte feuilletée recouverts d'une épaisse coquille de glace au sucre blanc, idéalement durs et secs à l'extérieur et doux, grossiers et d'une douce douceur. Ils sont une spécialité de la communauté polonaise locale ; La boulangerie Mazurek dans le Vieux Jardin et la boulangerie White Eagle dans le marché de Broadway mentionné ci-dessus sont de bons choix pour se procurer des produits de qualité.

Restaurants

Pour les listes de restaurants, veuillez consulter les articles de district respectifs.

Alors que le quartier était autrefois largement le domaine de restaurants sans imagination, de chaînes de biscuits et de "cuillères grasses", les habitants de la région s'accordent à dire que la scène de la restauration à Buffalo a fait beaucoup de chemin au cours des vingt dernières années. Des établissements de plus en plus innovateurs et de qualité se sont multipliés et les visiteurs .. même ceux qui sont allés à Buffalo dans le passé .. peut être agréablement surpris par la diversité des options.

De la même manière qu'avec les magasins de détail, chaque quartier de Buffalo semble avoir sa propre spécialité en matière de restaurants. D'une manière générale, rendez-vous en centre-ville pour les restaurants raffinés les plus sophistiqués du quartier de Western New York, à l'Elmwood Village pour les dîners grecs et les bars de sports en dudebro, à Allentown pour savourer une assiette de "boisons" après une nuit de bar-hopping, à Hertel pour une cuisine italienne , chaleureuse et familiale, ou encore à l'East Side pour le barbecue, ou à l'East Side pour un repas soul. Et si vous êtes fan des saveurs délicieuses de l'Asie, prenez votre plat soit sur le côté ouest, soit en banlieue, dans la quasi-Chinatown qui est coalescée à Amherst entre les deux campus de l'UB.

En parlant de cela : La cuisine birmane est difficile à trouver ailleurs dans le pays, mais grâce à une communauté dynamique d'immigrants et de réfugiés qui se sont rassemblés dans le West Side depuis le début du millénaire, elle est très populaire à Buffalo. Les deux pourvoyeurs les plus célèbres sont le West Side Bazaar sur Grant Street et le chainlet local Sun (emplacement original sur Niagara Street à Black Rock; branches du centre-ville, sur Hertel Avenue et à Williamsville), bien que tous deux soient fermement ancrés dans le radar des gourmets de l'ouest de New York, l'authenticité varie. Les puristes culinaires devraient se rendre à Riverside, où ils trouveront plusieurs alternatives hors des sentiers battus.

Chaînes locales

On trouve à Buffalo des restaurants de la plupart des chaînes nationales. Cependant, Buffalo possède également plusieurs chaînes locales et régionales, chères aux New-Yorkais de l'Ouest et qui servent de base à la cuisine locale.

• Anchor Bar . Les amoureux des ailes dures peuvent se rendre en pèlerinage à la "Maison de l'aile originale de poulet de Buffalo" sur Main Street au nord du centre-ville pour y ramasser toutes sortes de T-shirts et autres marchandises sur le thème de l'aile de poulet, mais le revers de la médaille est que c'est peut-être le seul endroit de Buffalo qui peut être qualifié de "piège touristique", avec toute l'inattention portée à la qualité de la nourriture et le service à la clientèle. Une bonne règle pour ceux qui veulent simplement se coincer dans une assiette d'ailes est de s'en tenir aux succursales (deux à Amherst, un à Niagara Falls, un stand saisonnier au parc d'attractions Darien Lake, et à l'aéroport Buffalo Niagara International Airport à Cheektowaga) : la différence, c' est la nuit et le jour. Outre les ailes, l'offre comprend également une variété de salades, de sandwiches (dont d'autres plats typiques de la cuisine occidentale de New York, du boeuf au weck), et une cuisine italienne simple mais copieuse.   (mise à jour en mars 2017)
• C'est Anderson. Depuis 1946, la famille Anderson gère cette chaîne de "drive-ins" qui est très populaire auprès des Buffaloniens, surtout en été. L'une des spécialités d'Anderson est le rôti de boeuf ; par réputation locale, leur boeuf au weck est de qualité passable, mais pâle en comparaison avec Charlie le Boucher et Schwabl's. La véritable force d'Anderson réside dans ses choix de desserts, avec une variété vertigineuse de crèmes glacées, de milkshakes, de glaces parfumées, de glaces à service dur et doux et de sundaes. Les sept restaurants d'Anderson se trouvent à North Buffalo et dans les banlieues d'Amherst, Cheektowaga, Kenmore, Lancaster, Lockport et Williamsville. 
• Bagel Jay. Les anciens propriétaires de Bagel Bros, qui s'enorgueillissaient de deux douzaines d'emplacements à son apogée avant la vente de la compagnie, sont de retour avec les mêmes bagels délicieux que les Buffaloniens ont grandi à l'amour. Un large éventail de bagels de style new-yorkais est proposé aux trois endroits de Bagel Jay's (un sur l'avenue Delaware à North Buffalo et deux dans la banlieue d'Amherst) — les variétés traditionnelles comme le sésame, le pavot et l' oignon, ainsi que les variétés novatrices comme le pesto de tomate et l' orange de canneberge .. avec une variété tout aussi large de fromages "shmears" à la crème ordinaire ou aromatisée. Une gamme de sandwichs et de cafés grillés foncés sont également proposés pour le petit-déjeuner, tandis qu'à l'heure du déjeuner, l'impressionnante gamme de sandwichs, soupes et salades est très appréciée. 
• Charlie le Boucher. Charlie Roesch n'était pas l'inventeur du boeuf sur le marché .. cet honneur revient à Schwabl's, qui a ouvert ses portes en 1837 dans le Proche-Orient Side et s'est ensuite installé dans la banlieue ouest du Seneca .. mais lui et ses descendants ont certainement fait le plus pour populariser cette spécialité de Buffalo à l'extérieur de la région immédiate. Le boucher de Charles E. Roesch and Company a été fondée en 1914 et a été exploitée pendant plus de huit décennies dans le marché de Broadway, dont le propriétaire a également été maire de Buffalo de 1930 à 1934. Son petit-fils, Charles W., exploite l'entreprise familiale à l'original Charlie the Butcher's Kitchen à Williamsville, Charlie the Butcher's Carvery dans le village d'Elmwood, et quatre endroits de Charlie the Butcher Express dans le centre-ville ainsi que dans les banlieues d'Amherst, Orchard Park et East Aurora. 

L'emplacement de Allentown de Jim's Steakout.

• Le Steakout de Jim. Le credo de Jim's Steakout — "Si vous êtes debout, nous sommes probablement ouverts" — a séduit les clubbers, les étudiants des universités et divers noctambules dans toute la région de Buffalo. On y sert des hamburgers, des tacos, des enveloppements, des ailes et des doigts de poulet, et une restauration rapide de même nature, mais c'est leur fameux steak hoagies (la variété classique est habillée de laitue, de tomate, de fromage fondu, d'oignons frits et de Jim's Secret Sauce) qui a vraiment mis cette place sur le radar local. Jim's Steakout compte cinq emplacements dans la ville de Buffalo (à Allentown, dans le quartier des divertissements de Chippewa Street, dans le village d'Elmwood, à University Heights et à North Buffalo) ainsi que cinq emplacements de banlieue (deux à Amherst et un à Tonawanda, à West Seneca et à East Aurora). 
• Le Texas Red Hots de Louie. Fondé en 1967, le restaurant Louie's est probablement le lieu le plus connu de Buffalo, spécialisé dans les chauds du Texas, mais le menu comprend également d'autres aliments de base comme les hot dogs, les hamburgers, les milk-shakes, les doigts de poulet, les frites françaises, et ainsi de suite. L'origine des hots texans dans la communauté d'immigrants grecs de Buffalo se manifeste également sur le menu .. les cheeseburgers à base de feta sont une option intéressante, le pain pita est listé sur la liste des plats à commander, et les desserts grecs comme le riz au pudding et le baklava sont disponibles. Louie's compte trois emplacements dans la ville (à North Buffalo, Kensington-Bailey et Elmwood Village), ainsi que quatre emplacements de banlieue (West Seneca, Depew, Orchard Park et North Tonawanda). 
• Marco's Italian Deli . Marco Sciortino, chef de longue date du Marco's Italian Restaurant on the West Side, a passé la dernière décennie à nourrir l'amour des New-Yorkais pour une cuisine italienne copieuse et savoureuse avec sa liste croissante de franchises Marco's Italian Deli. De délicieux sandwichs sont la règle, avec les meilleurs délices de la charcuterie et du fromage de Boar's Head, ainsi que des moines inoubliables comme le "Don Corleone", le "How-You-Doin" et le "Forget About It". Soupes, salades, hamburgers et panini sont également proposés. En plus du restaurant original, qui sert une plus grande variété d'entrées, vous trouverez des emplacements sur l'avenue Hertel à North Buffalo ainsi que deux dans la banlieue d'Amherst. 
• Mighty Taco. Peut-être le plus grand et le plus connu restaurant de la chaîne de provenance locale, Mighty Taco est une chaîne de restauration rapide mexicaine fondée en 1973 et qui compte aujourd'hui 21 établissements répartis dans toute la région métropolitaine. La popularité de cet endroit chez les habitants est telle que Taco Bell a été exclu du marché de Buffalo jusqu'à la fin des années 1990, et les chiffres de vente de Mighty l'ont encore éclipsé ceux de son plus grand rival multinational. Les spécialités de spécialité sont le El Niño Burrito et sa vaste gamme de "Roastitos", ainsi que des offres saisonnières telles que le Chili de Chipotle et le BBQ Beef Burritos. Mighty Taco est aussi bien connu pour ses publicités uniques, un peu psychédéliques, qu'ils diffusent à la télévision locale, surtout en fin de soirée.    
• La Méditerranée de Rachel. "Comme Chipotle pour la cuisine méditerranéenne", selon les mots d'un critique : au Rachel's, vous choisissez vos préférés dans une liste apparemment sans fin de viandes, légumes et garnitures à personnaliser dans votre propre emballage, salade ou bol de riz. Gyro et souvlaki en sont la preuve, mais les puristes prennent note : cet endroit a une définition étrange et manifestement incorrecte du shawarma (leur version est essentiellement du souvlaki de poulet haché avec des pommes de terre frites). Ajouter sur un côté — hummus et taboulé sont des options populaires .. et tu es bon d'y aller. En plus de l'emplacement d'origine qui est encore en vigueur sur Main Street à Williamsville, il y a des emplacements sur le campus UB North à Amherst, sur Chippewa Street centre-ville, et à Cheektowaga et Hamburg. 
• Ted's Hot Dogs . Les hot dogs servis dans cet endroit depuis 1927 par trois générations de la famille Liaros ont fait de Ted's l'un des plus appréciés des traditions locales de Buffalo. Les chiens au charbon de bois sont accompagnés des condiments standard de ketchup, moutarde, oignon et confiture de cornichons disponibles, ainsi que de piment et de fromage pour un coût supplémentaire minime .. notez cependant que la sauce de piment de Ted est nettement différente de celle que l'on trouve dans les huttes du Texas. Des hamburgers, des frites, des anneaux d'oignon, des milk-shakes et des boissons non alcoolisées (y compris les loganberry) complètent l'offre. Malheureusement, l'emplacement d'origine de Ted sur le front de mer de West Side a fermé dans les années 1990, mais la chaîne compte toujours neuf emplacements dans le centre-ville et dans les banlieues d'Amherst, Cheektowaga, Lancaster, Lockport, North Tonawanda, Orchard Park, Tonawanda et Williamsville — ou naviguez en ligne pour voir si le camion alimentaire "Charcoal Chariot" de Ted apparaîtra près de chez vous.    

Pour les chaînes supplémentaires qui ne sont pas situées dans la ville proprement dite, consultez la section correspondante de notre article sur la frontière du Niagara.

Camions de ravitaillement

Les camions de nourriture sont finalement arrivés à Buffalo, et c'est une sensation. Aujourd'hui, plusieurs dizaines de camions de restauration fonctionnent à Buffalo. Ils servent de tout, des hot dogs et tacos classiques aux desserts à gratte, des plats gastronomiques fusion et des plats de carnaval. La croissance des camions de nourriture à Buffalo n'a cependant pas manqué sa part de lutte : en 2013, une proposition au sein du Conseil commun, soutenue par de nombreux éminents propriétaires de restaurants "stationnaires" locaux, en faveur d'une liste laverie de nouvelles taxes et réglementations pour les camions de denrées alimentaires, n'a été rejetée que de justesse grâce à d'intenses efforts de terrain. Plus récemment, cependant, la frontière entre les camions de nourriture et les restaurants en briques et mortiers s'est estompée : beaucoup de ces derniers ont adopté une approche "si vous ne pouvez pas les vaincre, rejoignez-les" et ont lancé leurs propres camions de nourriture, tandis que quelques-uns des camions les plus populaires ont développé leur succès en ouvrant leurs propres restaurants en briques et mortiers, qui servent aussi de cuisines de préparation pour leurs opérations mobiles.

La liste ci-dessous comprend quelques-uns des camions alimentaires les plus populaires de Buffalo (à l'exclusion de ceux qui sont des retombées de restaurants en briques et mortiers, mais y compris ceux qui ont commencé comme camions de nourriture et ont ouvert des restaurants plus tard). Les camions de ravitaillement se trouvent le plus souvent dans le centre-ville ou à Allentown, dans le village d'Elmwood, à North Buffalo et à Larkinville; si vous êtes en banlieue, les parkings de bureaux sont un autre endroit fréquent. De nombreux camions de nourriture tiennent des pages de fans Facebook et/ou des fils Twitter qui informent les fans sur l'endroit où ils vont monter leur boutique.

• Le Chick Cheesy, ☏ +1 716 418-2241. Le fromage grillé est ici le nom du jeu, mais ce ne sont pas les sandwichs ordinaires : Le Cheesy Chick propose des permutations apparemment infinies de ce plat d'enfance classique, avec des ingrédients de qualité supérieure. Les buffets à la recherche d'une cuisine de confort en déplacement peuvent choisir parmi une gamme de sandwichs de spécialité toujours changeante et incroyablement généreuse : les concoctions de Cheesy Chick comprennent des mélanges de fromages du cheddar standard au brie et au havarti, des pains de l'italien à la pâte, du raisin de cannelle au panini, et des garnitures aussi créatives que le prosciutto, le coleslaw et les pommes et poires fraîches. La modeste sélection de fromages non grillés comprend une gamme de desserts, de salades et de soupes chaudes (en saison). Le talon d'Achille éternel de Cheesy Chick est leur service, qui va de rapide et amical à lent et indifférent. 
• Le Poisson Flamant , ☏ +1 716 279-9725. The Flaming Fish a été lancé en 2014 pour répondre à l'appel des amateurs de fruits de mer à la recherche d'un camion-citerne pour Buffalo pour appeler le leur, et l'a fait avec aplomb : c' est l' un des camions les plus réputés sur la scène locale. D'une manière générale, les fruits de mer se présentent sous deux formes : la variété panée et frite (le garni de crevettes est très populaire sur le sandwich board, et les filets d'églefin sont une approximation utile de la grillade de poisson du vendredi que les Buffaloniens apprécient depuis des générations, même si les portions sont un peu plus petites ici) et comme des tacos de poisson frais et savoureux, qui sont vraiment l'option de choix du Flaming Fish. Les prix sont justes, le service à la clientèle est sans égal... la seule mauvaise chose que l'on puisse dire, c'est que leur site web exagère sur la variété d'offrandes pour les gens qui n'aiment pas les fruits de mer (choisir entre les quesadillas et un steak hoagie dans ce cas). (mise à jour en juin 2018)
• Chiens Chauds Gourmets Frank. Le "gourmet" du nom n'est pas une blague... bien qu'ils vous servent volontiers le traditionnel ketchup/moutarde/oignon/plaisir, le coeur et l'âme de cet endroit se trouvent dans des créations artistiques telles que le "Saint Moly", où la chaleur de la sriracha et du jalapeños est un peu tempérée par la guacamole fraîche, la "Belle Violette" sucrée et salée avec du fromage, des oignons frits. et (vous l'avez deviné) glaçure de bleuets, et une interprétation fidèle du hot dog de Chicago. De rigueur dans une ville où Ted's est le roi des hot dogs, les chiens de Frank sont cuits au poil et n'utilisent que les ingrédients les plus frais, pour un produit qui peut tenir sa place avec le plat de cette longue chaîne locale. Si vous préférez vous asseoir à une table et à des chaises plutôt que de manger sur le pouce une de ces concoctions désordonnées, rendez-vous au restaurant indépendant de Frank à Kenmore. (mise à jour en avril 2019)
• Maison de Munch , ☏ +1 716 866-0106. Des années avant qu'ils ne commencent à participer à d'autres événements ou simplement à errer dans les rues de la ville, les carnavals étaient un endroit où les camions de nourriture pouvaient facilement trouver .. et même jusqu'à aujourd'hui, les camions de nourriture carnavaleux sont une expérience unique, presque leur propre genre de cuisine. Que faire pour les visiteurs de Buffalo qui ne seront pas en ville pour la Foire du Comté d'Érié ou d'autres événements de ce genre, mais qui veulent toujours leur préparation de pâte frite (la spécialité de la maison), de frites régulières ou chargées, de bonbons en coton, de chiens de maïs, etc.? House of Munch est la réponse. La nourriture est correcte, la bière de bouleau maison à boire est un signe authentique de la vieille ville préférée, et bien que les prix soient élevés, c'est le seul endroit de la ville pour ceux qui veulent goûter à cette cuisine insolite. (mise à jour en avril 2019)

Prenez le choix de la meilleure cuisine mobile de Buffalo au Food Truck mardi, qui se tient chaque semaine à Larkin Square de mai à octobre.

• Camion Lloyd Taco , ☏ +1 716 863-9781. Le roi incontesté des camions de nourriture Buffalo, Lloyd a marqué la scène locale avec une vitesse étonnante : quelques années seulement après son lancement en 2010 au service d'une population qui savait à peine ce qu'étaient les camions de nourriture et où leur statut juridique était incertain, elle s'est retrouvée une institution culinaire locale dans une ville où Mighty Taco dirigeait depuis longtemps le torrent du taco. La flotte de Lloyd's comprend maintenant non seulement quatre camions, mais aussi deux emplacements en briques et mortiers, respectivement sur Hertel Avenue et à Williamsville. Où que vous choisissiez de vous adonner à la "nourriture et au service haut de gamme à des prix de rue" de Lloyd — les aliments de base comprennent les tacos de porc tomatillo, les burritos de boeuf braisé et les "nachos à l'arraché" — rassurez-vous, vous obtenez de la viande libre, sans antibiotiques et sans hormones et des produits locaux. Lavez-le tout avec une soda Jarritos glacée ou un Coca sans HFCS importé du Mexique. (mise à jour en avril 2019)
• The Louisiana Cookery, ☏ +1 716 202-8787. La cuisine du Sud (dans toute sa myriade de sous-genres) a connu une certaine renaissance à Buffalo .. et à l'avant-garde de cette renaissance se trouve ce food truck, qui propose depuis 2014 quelques-unes des spécialités les plus authentiques que Buffalo a à offrir. L'étouffée, les crevettes et les crevettes, la jambalaya, toujours populaire, et d'autres plats du centre-ville restent fidèles aux recettes traditionnelles créoles et basses-terres. Un peu cher pour la taille de la portion, mais en vaut la peine. Louisiana Cookery est un autre de ces food trucks qui ont fait le saut dans l'industrie du "restaurant stationnaire", servant le même menu limité mais délicieux dans leur maison en briques et mortiers sur Walden Avenue à Pine Hill. (mise à jour en juin 2018)
• Maria's Bene Cibo, ☏ +1 716 322-7314. Lancé en 2017, Maria's Bene Cibo est un nouveau gamin sur la scène des camions de cuisine de Buffalo qui reçoit déjà de nombreuses critiques pour son menu court mais bien gardé de sandwichs d'inspiration italienne, de panini et de cannoli maison pour le désert. Vous êtes dans des mains presque aussi bonnes, peu importe ce que vous commandez... après une carrière de 11 ans dans les supermarchés Tim Hortons et Tops, l'éponyme Maria Freyne Price connaît vraiment ses affaires .. mais les clients ont tendance à graviter vers les paninis siciliens (charcuterie italienne recouverte de provolone, poivrons rouges rôtis, épinards, pesto et vinaigrette italienne) ainsi que le sandwich muffuletta (régulier ou épicé). Si aucune de ces options n'est à votre goût, elles offrent également une option de construction personnelle. (mise à jour en juin 2018)

Pizza

Bien sûr, rien ne vaut mieux avec une grande assiette d'ailes de poulet qu'une pizza fraîche et chaude, et les Buffaloniens sont fiers à juste titre de la pizza servie dans leur ville. On y trouve beaucoup de pizzerias mais une chose que l'on ne trouve pas beaucoup de grandes tenues nationales comme Domino's ou Papa John's. Au lieu de cela, la scène à Buffalo est dominée par les pizzas de quartier, les chaînes locales, dont chacune des variations individuelles sur la recette classique inspire une loyauté féroce... et la rivalité.

La pizza Buffalo présente une croûte plus épaisse que celle de New York, mais pas autant que le plat profond de Chicago, avec une saveur légèrement croustillante et une éponge aérée qui lutte pour soutenir la masse volumineuse de garnitures qui s'empilent généralement. Le fromage est servi dans une épaisse couche d'or qui s'étend presque jusqu'au bord de la croûte, la sauce a une teinte nettement sucrée, et le pepperoni est invariablement de la variété "tasse et bavette" : plus petites et plus épaisses que partout ailleurs, elles se courbent en forme de bol au fur et à mesure qu'elles cuisent, noircies sur les bords et avec un bassin de graisse chaude au milieu.

Bien sûr, les habitants jurent que la pizza est la meilleure du monde, mais le style Buffalo prend un peu de temps à s'y habituer et a ses détracteurs parmi les visiteurs. C'est probablement pourquoi dans les zones à fortes concentrations de départs — c' est-à-dire le quartier des hôtels du centre-ville et près des grands campus universitaires .. le script est retourné, et les chaînes nationales sont plus nombreuses que les articulations locales. (De plus, avec une population étudiante qui s'éloigne fortement du sous-état, les quartiers adjacents à l'université sont de bons endroits pour les amateurs de pizzas à la new-yorkaise.)

Ci-dessous, une liste des chaînes de pizzas les plus connues de Buffalo :

• Bocce Club . Le Bocce Club est une petite opération, à peine digne du terme "chaîne" .. il n' y a que deux endroits à Amherst .. mais il mérite d'être inclus ici en raison de sa réputation démesurée parmi les Buffaloniens. Certains disent que le Bocce's n'est pas aussi bon qu'il l'était, mais la recette secrète de la famille Pacciotti est encore souvent citée comme l'étalon-or de la pizza Buffalo. L'essentiel est la fraîcheur des ingrédients, avec une pâte à base de rayures sur place et seulement 100% de mozzarella de lait entier, ce qui compense la gamme assez modeste de garnitures proposées. Les habituels ensembles d'ailes, de sous-marins et de côtés sont également proposés, ainsi qu'un poisson frais. Toujours sur Transit Road à East Amherst se trouve la Pizza de Bocce, gérée par une branche différente de la même famille; le consensus local dit que ce n' est pas aussi bon. 
• Franco. Les tartes de Franco sont proposées avec une variété respectable de garnitures, mais elles ne sont pas aussi créatives que Just Pizza; dégustation fraîche et équilibrée, mais pas aussi astucieusement exécutée que celle de Bocce. Si la qualité peut parfois être inégale, celle de Franco est généralement reconnue comme supérieure à la moyenne dans la hiérarchie des pizzas de Buffalo. Mais là où ils excellent vraiment, ce sont les accompagnateurs... le pain à l'ail est doux, humide et a une saveur d'ail agréablement nette, la grande variété de sous-marins proposés est grande et délicieuse, et les ailes chaudes sont épicées. Les pizzas de Franco se distinguent du reste du pack grâce à leur forme carrée (-ish) ; comme le dit le slogan, "Franco's ne coupe aucun coin" ! Les localités sont concentrées dans les banlieues nord de Buffalo, avec deux points de vente de Tonawanda et un à Amherst, Kenmore et North Tonawanda. 
• Juste de la pizza. La chose la plus proche du "gourmet" que vous trouverez dans le domaine de la livraison de pizzas Buffalo, la créativité et la variété infinie du menu de Just Pizza l'ont valu des comparaisons avec une version locale de California Pizza Kitchen — le menu en ligne propose même des accords vins pour accompagner leurs tartes plus populaires. Conserver la croûte et la sauce Buffalo classique mais réinventer tout le reste, la sélection vertigineuse de garnitures, de fromages et de quatorze croûtes différentes proposées ici sont telles que même les plus adeptes de pizza ne s'ennuieront jamais. Malgré ce nom, ils servent aussi des ailes de poulet respectables (avec, fidèlement, votre choix de 20 sauces), des sous-marins, des tacos et autres. De loin la plus grande chaîne de pizzerias de la région, Just Pizza compte neuf établissements, trois à Buffalo et un à Amherst, Clarence, Grand Island, Lancaster, Tonawanda et West Seneca. 
• La Nova . Comme le Bocce Club, l'étendue de la réputation de La Nova dément la petite taille de l'entreprise, avec seulement deux emplacements : l'une sur l'Upper West Side et l'autre dans la banlieue de Williamsville. Mais c'est vraiment l'une des meilleures offres de Buffalo... non seulement pour les citoyens, mais aussi pour l'ensemble du pays; ils font du transport commercial rapide dans tout le continent américain (un témoignage, encore une fois, de cette renommée démesurée). La croûte de La Nova a tendance à être plus épaisse et plus onctueuse que la pizza Buffalo moyenne, mieux vaut supporter les portions généreuses de garnitures et de monticules de fromage empilés sur le dessus. Et les ailes sont dans la même ligue que Duff's et le Anchor Bar. (Ceux qui aimeraient essayer à la fois la pizza et les ailes... fortement recommandé .. optez pour un Combo Pack). 

Pour les chaînes supplémentaires qui ne sont pas situées dans la ville proprement dite ou qui ne sont pas livrées à celle-ci, consultez la section correspondante de notre article sur la frontière du Niagara.

Épicerie

La gamme de magasins d'alimentation de Buffalo est comparable à celle d'autres villes américaines de sa taille. Naturellement, la plus grande partie d'entre eux se trouve dans les banlieues, mais contrairement aux tristement célèbres "déserts alimentaires" d'autres villes de la Rust Belt comme Detroit, même les quartiers les plus éloignés du centre-ville ont généralement au moins un supermarché à service complet.

Parmi les trois principaux joueurs de la scène de l'épicerie de Buffalo, Tops installé localement possède le plus grand nombre de magasins, mais la chaîne haut de gamme de Wegmans, juste ce côté de prétention, basée à Rochester, jouit de loin de la plus grande fidélité et de dévotion parmi les locaux. Walmart, quant à lui, a considérablement élargi sa part du gâteau depuis son premier "supercentre" de la région de Buffalo, ouvert en 1997.

Wegmans a toujours été le rendez-vous local pour les épiceries spécialisées de haut niveau, et bien qu'Amherst ait maintenant un emplacement pour chacun des Aliments Trader Joe et Whole, ce qui reste largement le cas. Une exception à cette règle est la Lexington Co-op, coopérative d’approvisionnement en aliments naturels, biologiques et souvent d’origine locale de qualité, qui se trouve dans le village d’Elmwood et sur l’avenue Hertel à North Buffalo.

Les amateurs de shopping peuvent choisir parmi Aldi, Save-a-Lot, et PriceRite, qui disposent chacun d'une poignée de magasins à Buffalo qui vendent une gamme plus limitée d'articles dans un environnement sans encombre, pour des coûts considérablement inférieurs à ceux des grandes chaînes d'épicerie. Parmi celles-ci, PriceRite offre une sélection particulièrement intéressante de produits frais, notamment une abondance de fruits et légumes tropicaux, et les offres de Save-a-Lot dans le domaine de la viande sont tout aussi impressionnantes .. ils sont le seul supermarché à rabais de Buffalo qui emploie leurs propres bouchers. Dash's est une autre petite chaîne locale, mais avec des prix plus élevés que les trois précités. En dernier recours, les "magasins à dollars" comme Dollar General et Family Dollar proposent généralement une gamme limitée de légumes en conserve, d'épiceries sèches, de collations et, à l'occasion, de lait, d'oeufs et d'aliments surgelés, mais pas de produits frais ou de viande.

Enfin, la dernière folie à Buffalo chez les amateurs d'aliments frais et cultivés localement sont les marchés agricoles qui ont explosé en nombre et en taille au cours de la dernière décennie. Il y en a environ deux douzaines dans toute la zone métropolitaine, où les fermiers locaux, les vignerons, les fromagers et les producteurs d'autres produits alimentaires artisanaux viennent vendre leurs produits directement au public. Les marchés agricoles ont généralement lieu une fois par semaine pendant la saison de croissance, et beaucoup d'entre eux se présentent comme des festivals de rue à part entière, avec de la musique live, des jeux et d'autres divertissements.

Pour les listes de bars, veuillez consulter les articles de district respectifs.

Ville de cols bleus historiquement (et de façon permanente), Buffalo a traditionnellement eu une concentration assez dense de bars et de tavernes. En fait, selon le Census Bureau des États-Unis, Buffalo est l'une des dix villes les plus importantes des États-Unis en nombre de bars par habitant.

Les buveurs de Buffalo ne se limitent pas à des trous d'eau rugueux dans la classe ouvrière, mais .. bien qu'il y en ait beaucoup, Buffalo offre un certain nombre de quartiers nocturnes plus haut de gamme, chacun ayant un caractère particulier. A Buffalo, vous trouverez un véritable décor de bar pour tous les goûts, des clubs de danse de Chippewa Street, aux plongées plus fraîches que vous dans les hipsters d'Allentown où des groupes de rock locaux se produisent, aux bars à cocktails chichi du quartier des théâtres qui regorgent de théâtres avant et après les spectacles, jusqu'autres du Elmwood Village, aux tavernes historiques du quartier de Cobblestone et du Vieux Port, où il ne faut pas beaucoup d'imagination pour imaginer les plaisanciers du canal, les scooters des grains et les cheminots d'il y a un siècle se détendre au bar avec une tasse gelée après une longue journée de travail.

Les soirs de fin de semaine, la police est habituellement en force dans les quartiers nocturnes de Buffalo, à la recherche de chauffeurs en état d'ébriété. Comme il est mentionné dans la "Circuler", on trouve souvent des taxis qui traînent dans les bars, mais la concurrence pour un taxi peut être féroce et les tarifs sont souvent élevés. Uber et Lyft sont souvent une meilleure option dans ces cas.

Dernier appel à Buffalo : 4h du matin. Pour cette raison, de nombreux bars de Buffalo ne partent pas avant minuit le week-end. Comme ailleurs aux États-Unis, l'âge légal de la consommation d'alcool est de 21 ans.

Les cafés

La culture du café est bien vivante à Buffalo. Bien que Starbucks soit une douzaine de restaurants ici comme ailleurs dans le pays, les cafés de quartier locaux de la petite famille ont toujours été là pour accueillir Buffalo dans un cadre branché, et il y a trois quartiers principaux où vous les trouverez. Centre-ville — plus particulièrement le quartier des théâtres et le bloc de 500 rue Main... les cafés d'Allentown sont des endroits où il fait bon s'installer pour les employés de bureau qui ont besoin d'un petit café, des cafés d'Allentown sont de bons endroits pour se prélasser dans une ambiance branchée mais pas étouffante, et au bout du spectre, la scène de cafétéria hors des sentiers battus sur le West Side a un facteur hipster jusqu'à 11. l'ambiance et la clientèle de l'hôtel, on se demande si l'on est à Buffalo ou à Brooklyn.

Il y a quelques chaînes de cafés locales à noter :

• Celle d'Ashker. Née en 2008 dans le village d'Elmwood, la chaîne de cafés éponyme d'Angelo Ashker compte aujourd'hui quatre emplacements (l'original ainsi que des succursales dans le parc Delaware Park, Grant-Amherst et le bâtiment Buffalo Athletic Club en centre-ville). Chaque endroit propose une carte un peu différente, mais en gros, on peut s'attendre à une ardoise abondante de smoothies à la fois dans les classiques (diverses combinaisons de fruits purés), "Fusion" (une alternative plus saine où des légumes comme le kale, la betterave dorée et les épinards entrent dans l'image), et "Fortifié" (en mode santé complet ici, avec des graines de chia, du turmeric, de la maca et d'autre tendance). ") les variétés, ainsi que les jus de fruits pressés à froid, les boissons expresso et autres boissons. Pour ceux qui ont faim plutôt que soif, une sélection saine de sandwichs, salades et un menu de petit-déjeuner tout au long de la journée sont également proposés. (mise à jour en novembre 2017)
• Café SPoT . Ce n'est pas exactement une chaîne locale de cafés... la société est détenue par des Canadiens depuis 2004 .. mais les Buffaloniens continuent de prétendre que le SPoT leur appartient, en raison du fait que l'ouest de New York est toujours là où vous trouverez la grande majorité des endroits (malgré des plans ambitieux d'expansion sur le marché canadien, leurs deux magasins de la région de Toronto n'ont duré que quelques années). Café maison de grande qualité est le nom du jeu, accompagné d'une gamme de sandwichs et de panini, de salades saines et d'autres plats gastronomiques pour le déjeuner ; cher, mais ça en vaut la peine. Vous trouverez des emplacements dans le village d'Elmwood, le Chippewa Strip, North Buffalo et la banlieue de Williamsville, East Amherst, Orchard Park, Hamburg et Kenmore, ainsi que deux comptoirs SPoT Express au Waterfront Village Center et dans le hall de l'Institut du Roswell Park Cancer. D'autres sites situés à Niagara Falls et dans le nord de Tonawanda devraient bientôt ouvrir leurs portes.    

Pour les listes d'hôtels, veuillez consulter les articles de district respectifs.

L'hôtel Lafayette fait partie d'un nombre croissant d'hôtels nouveaux ou récemment rénovés qui poussent dans le centre-ville de Buffalo.

Il y a un large choix d'hébergement de haute qualité à Buffalo et dans ses banlieues, comprenant hôtels, motels, B&B, auberges et maisons d'hôtes. En particulier, le centre-ville de Buffalo est en plein boom de la construction hôtelière, avec une demi-douzaine de nouvelles propriétés ouvertes ou presque achevées. Une grande partie de cela est le produit de la préservation du patrimoine architectural qui est entré en vogue à Buffalo, avec de beaux bâtiments anciens vacants restaurés et réaffectés .. donc si vous séjournez en centre-ville, notamment au Lofts on Pearl ou à l'Hotel Lafayette, préparez-vous à un vrai régal de l'âge d'or. Bien sûr, tous les hôtels du centre-ville ne sont pas vieux... le Marriott de 205 chambres qui a ouvert ses portes en 2015 est l'élément central du développement du HarbourCenter dans le quartier florissant de Canalside, et les hôtels existants comme le Hyatt Regency ont été largement rénovés. Ailleurs dans la ville même, l'avenue Delaware à Allentown est le site du luxueux Mansion ainsi que du grand Hotel Lenox, et plusieurs B&B sont parsemés ici et là pour répondre aux besoins des voyageurs en quête d'une expérience urbaine particulière et décalée.

Dans les banlieues, l'éventail habituel des chaînes budgétaires et des chaînes à prix moyen se trouve en gros regroupée autour des échangeurs routiers et dans divers autres endroits. Deux groupes d'hôtels particulièrement importants se trouvent juste au sud du campus nord de l'Université de Buffalo à Amherst, ainsi qu'autour de l'aéroport international Buffalo Niagara, où l'arrivée de compagnies aériennes à rabais à Buffalo, le stationnement à bon marché à l'aéroport et les tarifs aériens les plus élevés d'Amérique du Nord hors de Toronto ont déclenché un boom hôtelier comparable à celui du centre-ville.

L'indicatif régional pour toute la région métropolitaine de Buffalo-Niagara Falls (ainsi que les comtés de Chautauqua et de Cattaraugus au sud) est de 716. Il n'est pas nécessaire de composer l'indicatif régional pour les appels locaux.

L'accès public à Internet sans fil se limite principalement aux cafés, librairies et autres établissements de ce type; Les cybercafés sont pratiquement inconnus à Buffalo. En particulier, McDonald's, Starbucks, SPoT Coffee, Tim Hortons, et Barnes & Noble sont dotés d'une connexion Wi-Fi gratuite et de nombreux établissements faciles à trouver dans toute la région. Les bibliothèques publiques offrent aussi généralement un accès Internet.

La principale installation de traitement de courrier et de poste de Buffalo se trouve au 1200, rue William, dans le quartier Lovejoy de la ville.

La réputation de l'East Side de Buffalo comme un quartier difficile peut être exagérée par les habitants, mais ce n'est pas tout à fait immérité. D'une manière générale, l'East Side est le quartier résidentiel le plus pauvre de la ville, avec une vague de démence urbaine généralisée et des taux de criminalité élevés qui empoisonnent de nombreuses parties du quartier (en particulier le couloir de l'avenue Bailey). Dans une moindre mesure, certaines parties du West Side ont aussi ces problèmes. Cela dit, les taux de criminalité à Buffalo ont chuté à des niveaux jamais vus depuis un demi-siècle. Les crimes violents se produisent généralement en relation avec la drogue et les gangs et ne ciblent pas les touristes. Suivez les précautions générales qui s'appliqueraient dans n'importe quelle zone urbaine .. verrouiller les portes de la voiture, garder les objets de valeur hors de vue, être conscient de votre environnement, etc. — et vous devriez aller bien n'importe où.

On trouve parfois des panhandlers sur la rue Chippewa, dans le centre-ville, dans Allentown et dans le village d'Elmwood, mais pas dans la plupart des autres villes. On ne connaît pratiquement pas la manipulation agressive des panmanches.

Journaux et presse écrite

Depuis que le Courrier-Express a fait faillite en 1982, le Buffalo News est le seul quotidien de la ville. Avec un tirage de près de 155 000 quotidiens et plus de 235 000 dimanches, le Buffalo News est le journal le plus largement diffusé dans le Upstate New York. Les journalistes employés par News ont remporté trois prix Pulitzer, deux pour la caricature éditoriale et un pour le journalisme local; en 2009, l'Associated Press Association de l'État de New York a nommé le Buffalo News New York State "Newspaper of Distinction" pour cette année en reconnaissance de la qualité de son journalisme. Ces faits peuvent surprendre les habitants. Les listes de concerts, de films, de productions théâtrales et d'autres événements autour de la ville sont publiées à Gusto, un supplément hebdomadaire au Buffalo News publié le jeudi.

Buffalo Rising est une excellente publication en ligne dont le "beat is New Buffalo" (le battement est le nouveau buffle) et qui présente "du contenu original écrit par d'autres habitants de Buffalo qui connaissent et passionnent leur ville". Buffalo Spree est un magazine mensuel qui présente des articles sur les restaurants, les événements et les arts dans la région.

La communauté afro-américaine de Buffalo est desservie par le Challenger Community News, qui a célébré son 50ème anniversaire en 2013. La Ultima Hora et Panorama Hispano publient des informations sur la communauté latino de Buffalo en anglais et en espagnol, et servent aussi les communautés hispaniques dans les villes voisines de Dunkerque, Jamestown et Rochester. L'Am-Pol Eagle est un journal hebdomadaire qui présente des informations et des commentaires intéressant la communauté polono-américaine de la région. L'hebdomadaire Karibu News dessert la communauté grandissante d'immigrants et de réfugiés de Buffalo avec des nouvelles, des commentaires et des informations sur les événements locaux dans une variété de langues, dont l'anglais, le français, l'arabe, le swahili et d'autres. De plus, de nombreux quartiers de Buffalo disposent de journaux communautaires, comme le quartier Allentown et le North Buffalo Rocket.

Radio

Dans le domaine de la radiodiffusion, l'histoire de Buffalo est l'une des plus longues du pays. sa plus ancienne station de radio, WGR, est diffusée depuis 1922. Malheureusement, la radio de Buffalo laisse beaucoup à désirer maintenant, ce qui a amené de nombreux habitants à écouter les stations de radio de Toronto et d'ailleurs dans le sud de l'Ontario. Depuis l'automne 2018, les stations de radio les plus cotées de Buffalo sont WBLK, WYRK et WHTT sur la ligne FM, et WBEN et WGR sur la ligne AM.

Les stations de radio desservant la région de Buffalo comprennent :

• Actualités et discours: WBFO 88,7 FM (NPR), WBEN 930 AM (conservateur), WLVL 1340 AM (conservateur).
• Sports : WGR 550 AM, WHLD 1270 AM, WWKB 1520 AM.
• Anciens/Rock classique : WBUF 92,9 FM, WGRF 96,9 FM, WHTT 1120 AM/104,1 FM, WECK 1230 AM/100,5 FM/102,9 FM (émissions de lumière14 40 h (nostalgie et big band).
• Top 40/Adulte Contemporain : WMSX 96.1 FM, WKSE 98.5 FM, WTSS 102.5 FM/104.7 FM.
• Urbain: WBLK 93.7 FM, WUFO 1080 AM/96.5 FM (R&B classique, hip-hop et gospel), WWWS 1400 AM/107.3 FM (soul).
• Pays : WYRK 106,5 FM, WXRL 1300 AM.
• Rock alternatif : WEDG 103.3 FM, WLKK 107.7 FM.
• Radio universitaire : WBNY 91,3 FM (Buffalo State College).
• Classique : WNED 94,5 FM.
• Religieux : WBKV 89,9 FM (Christian rock and pop), WZDV 92,1 FM, WDCX 99,5 FM/970 AM, WLOF 101,7 FM (catholique)

Télévision

Les chaînes de télévision de Buffalo représentent toutes les grandes chaînes de télévision américaines. De plus, de nombreuses stations de télévision canadiennes basées à Toronto sont accessibles par le système de câblodistribution Spectrum; cependant, la réception en direct de ces stations est généralement très médiocre.

Les stations de télévision desservant Buffalo sont les suivantes :

• WGRZ Canal 2: NBC.
• WIVB Canal 4: CBS
• WKBW Canal 7 : ABC.
• WNED Channel 17 : PBS.
• WNLO Canal 23 : Le CW.
• WNYB Canal 26 : Télévision chrétienne de trois États.
• WUTV Channel 29 : Fox.
• Canal WDTB 39: Daystar Television Network. La télévision chrétienne.
• WNYO Channel 49 : MyNetworkTV.
• Canal WPXJ 51: Télévision Ion.
• Canal WBXZ 56: Cozi TV.
• WBBZ Canal 67: Me-TV.

Hôpitaux

En cas d'urgence médicale, Buffalo est bien desservi par une grande variété d'hôpitaux et d'autres établissements médicaux. Le Centre médical du comté d'Erie sur Grider Street est le plus grand hôpital de Buffalo et est un centre d'enseignement pour les étudiants de l'école de médecine de l'Université de Buffalo. Kaleida Health gère l'hôpital général de Buffalo, l'hôpital pour enfants Oishei, et (en banlieue) l'hôpital de banlieue Millard Fillmore et l'hôpital commémoratif DeGraff. Catholic Health Systems of Buffalo exploite l'hôpital Mercy et l'hôpital Sisters of Charity, qui ont chacun une ville et une banlieue.

Édifice religieux

La fondation de Saint-Stanislaus, évêque et martyr en 1872 donne naissance à la communauté polonaise centrée sur Broadway-Fillmore. Contrairement à la plupart des églises catholiques de l'Est, St. Stanislaus est toujours une paroisse active et vivante.

Pour plus d'informations sur des lieux de culte spécifiques, veuillez consulter les articles de district respectifs.

Depuis le début de son histoire, la population de Buffalo est majoritairement catholique, une tendance qui se confirme encore aujourd'hui. Le siège du diocèse catholique romain de Buffalo est la cathédrale Saint-Joseph, au 50 Franklin St. Buffalo possède de magnifiques églises catholiques, notamment sur le côté est, où des immigrants allemands et polonais du XIXe siècle ont construit une foule d'églises et de cathédrales en pierre ornées et massives, certaines encore en usage, la plupart non. Hors de Buffalo proprement dit, mais digne d'intérêt, se trouve la basilique Notre Dame de la Victoire de Lackawanna, une structure massive en marbre qui témoigne des institutions charitables dirigées par le père Nelson Baker.

Les églises protestantes sont beaucoup plus nombreuses dans les banlieues qu'à Buffalo proprement dit; cependant, il y a quelques grandes congrégations actives dans la ville, surtout dans les quartiers comme Allentown, Elmwood Village et Parkside qui contiennent encore un nombre important de WASP vieux-argent. Parmi les églises protestantes les plus connues de Buffalo, citons la cathédrale épiscopale de Saint-Paul au 125 Pearl St., le siège du diocèse épiscopal de l'ouest de New York ainsi qu'un lieu historique national et un lieu historique national, et E. B. Première église presbytérienne de Green, sur Symphony Circle, la plus ancienne congrégation religieuse de Buffalo.

Les églises noires sont nombreuses dans l'East Side, et la plus connue est l'église baptiste de Michigan Street, dont les racines remontent au tout début de l'histoire afro-américaine de Buffalo. Bien qu'elle ne soit plus desservie par des services réguliers, elle revêt une grande importance pour les connaisseurs de l'histoire locale en tant qu'ancienne "station" sur le chemin de fer clandestin et la pièce maîtresse moderne du Corridor du patrimoine africain-américain de Michigan Street. Quant aux congrégations qui restent actives aujourd'hui, vous avez tout, depuis les immenses mégachurches modernes comme la True Bethel Baptist Church jusqu'aux congrégations historiques presque aussi vieilles que Michigan Street Baptist, comme Bethel A.M.E. Église.

Celles des religions orthodoxes orientales sont servies par l'église orthodoxe hellénique du district du Delaware, l'Annonciation et l'église orthodoxe St. George dans Park Meadow. L'église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours se trouve à proximité du centre-ville ainsi que des églises de banlieue d'Amherst, Lancaster et Orchard Park.

La communauté juive de taille modeste de Buffalo se trouve principalement dans la banlieue d'Amherst. Les congrégations Shir Shalom (Reform), Temple Beth Tzedek (Conservateur) et Young Israel (Orthodoxe) y sont toutes situées. Temple Beth Zion, situé dans un bâtiment audacieusement moderniste sur l'avenue Delaware, est la plus grande congrégation juive de la région et aussi l'une des plus anciennes et des plus grandes congrégations de Juifs réformistes aux États-Unis. De plus, North Buffalo renferme plusieurs chevaliers orthodoxes qui ont été abandonnés à l'époque où ils étaient autrefois le bastion juif de Buffalo.

Le Jaffarya Islamic Center of Buffalo est la plus grande mosquée de Buffalo, une congrégation chiite sur Transit Road à Swormville, à environ 30 kilomètres au nord-est de la ville. Les mosquées sunnites se trouvent juste au sud de la ligne de la ville à Lackawanna — un endroit connu localement pour sa population musulmane croissante .. et aussi sur l'East Side.

Les adeptes d'autres religions peuvent être intéressés par le Centre culturel bouddhiste de Chùa THide Buffalo au 647 Fillmore Ave., le Buffalo Zen Center dans la banlieue de West Seneca, la Hindu Cultural Society of Western New York à Amherst, et le , . un temple sikh au 6569 Main St. à Williamsville.

Consulats

•   République tchèque (honoraire) , John Zavrel, s/o Musée d'art européen, 10545, rue principale, Clarence, ☏ +1 716 759-6078, télécopie: +1 716 759-1983, ✉ [email protected]. 
•   France (honoraire) , Pascal Soarès, 32 Amiral Rd., ☏ +1 716 903-7441, télécopie : +1 716 853-6927, ✉ [email protected]. 
•   Allemagne (Honoraire), Christian Koelbl, c/o Hodgson Russ LLP, 140 Pearl St., Suite 100, ☏ +1 716 848-1256, télécopie: +1 716 819-4633, ✉ [email protected]. 
•   Suisse (honoraire) , Stephen Slater, 199, Bridle Path, Williamsville, ☏ +1 716 633-4430, télécopie : +1 716 633-4430, ✉ [email protected]. 

Banlieues et banlieues

Contrairement aux quartiers résidentiels sans visage qui découpent les biscuits autour d'autres villes américaines, beaucoup de banlieues de Buffalo ont un vrai caractère... des identités individuelles dont les habitants sont farouchement fiers. De plus, la gamme d'attractions, de festivals et d'événements de la banlieue, ainsi que d'autres éléments d'intérêt pour les visiteurs peuvent s'approprier le coeur urbain.

Où aller ensuite ?

• Tonawanda — port de bois du XIXe siècle devenu une communauté résidentielle de classe moyenne, Tonawanda est le terminus ouest du canal d'Erie moderne.
• Amherst — La banlieue la plus peuplée de Buffalo comprend le gargantuesque UB North Campus, le charmant village de Williamsville, et des terres agricoles dans l'extrême nord.
• Cheektowaga — banlieue d'après-guerre la plus banale, mais aussi commerçante, y compris le plus grand centre commercial de la région. En tant que site de l'aéroport international Buffalo Niagara, Cheektowaga est probablement sur l'itinéraire de la plupart des visiteurs à Buffalo, qu'ils le cherchent activement ou non.
• Seneca Ouest — un fier héritage allemand datant de la fondation de la ville dans les années 1850 par la religieuse Ebenezer Society, et une beauté naturelle qui a inspiré l'aquarelliste Charles Burchfield.
• Lackawanna — une ville d'entreprise rude et tumultueuse qui a connu des moments difficiles après la fermeture de l'aciérie qui a donné son nom à la ville, aujourd'hui le foyer d'une communauté yéménite dynamique et la magnifique basilique de Notre-Dame de la Victoire.
• Grand Island — autrefois retraite estivale de l'aristocratie de Buffalo du début du siècle, aujourd'hui le site d'un parc au bord de la rivière et de grands espaces ouverts à deux pas de l'agitation de la ville.
• Tonawanda Nord — La ville soeur de Tonawanda a une ambiance plus élégante et plus populaire, mais aussi un centre-ville restauré avec une vie nocturne animée.
• Lancaster — une banlieue de classe moyenne supérieure à l'est de Cheektowaga, dans laquelle se trouve le charmant centre-ville de l'historique opéra Lancaster.
• Orchard Park — la maison des Buffalo Bills a quelque chose à offrir à tout le monde, des centres commerciaux animés à un charmant petit centre-ville en passant par les forêts et les collines du Chestnut Ridge Park.
• Hambourg — lieu de naissance (supposément) du hamburger, Hambourg abrite également la Foire du Comté d'Érié et offre de superbes vues sur le lac Érié.
• Aurora est — le village presque trop courtois pour son bien-être qui abrite la Communauté Roycroft d'artistes et d'artisans, un important exemple du Mouvement des arts et de l'artisanat du début du XXe siècle.
• Clarence — exurb de Tony à environ une demi-heure de route du centre de Buffalo. Frappez les boutiques d'antiquités de Clarence Hollow si c'est votre truc, ou utilisez un outil autour du quartier exclusif de Spaulding Lake pour découvrir les styles de vie des riches et célèbres de la Frontière du Niagara.
• Lockport — Le siège du comté de Niagara tire le meilleur parti de son histoire en tant qu'important port du canal Erie, avec des attractions telles que les Lockport Locks et les croisières sur le canal Erie et le musée du canal Erie de Lockport.

Et bien sûr, aucun voyage à la frontière du Niagara ne serait complet sans sortir...

• Niagara Falls, qui se trouve à 30 minutes de route de Buffalo. Par rapport à son homologue de l'Ontario, le côté américain pourrait d'abord ressembler à un autre bourg industriel de la Rust Belt, mais ceux qui l'ont regardé au-delà apprécieront les charmes revitalisés de Little Italy le long de Pine Avenue, de l'Aquarium de Niagara, et l'attention qui est enfin portée au centre-ville historique, Old Falls Street. Quant aux chutes elles-mêmes, le Niagara Falls State Park est sobre et même serein, sans aucune option pour détourner l'attention de l'attraction principale. Les fans de Niagara Falls, néo-glitz à l'ontarienne, n'ont pas besoin d'être complètement déçus : le Seneca Niagara Hotel and Casino est en activité sur le côté américain depuis 2003.

Plus loin

• Lewiston est un village historique situé sur la rivière Niagara, à environ 40 minutes au nord de Buffalo, par l'autoroute Interstate 190. Outre les boutiques, restaurants et B&B mignons du charmant quartier des affaires, Lewiston abrite Earl W. Brydges Artpark, le seul parc national des États-Unis consacré aux arts. Water Street Landing, au bord de la rivière, est le site du monument de Freedom Crossing, où de nombreux esclaves afro-américains ont fui, ont mis en scène leur dernière poussée vers le Canada, et le Whirlpool Jet Boat, qui fait une promenade émouvante à travers les rapides de la rivière Niagara.
• Darien Lake est une station de loisirs dans le comté rural de Genesee, à environ 40 minutes à l'est de Buffalo. La "Capitale de Coaster de l'ouest de l'État de New York" compte plus de 40 attractions, ainsi qu'un hôtel, un terrain de camping et un spectacle laser. Elle est le parc d'attractions le plus populaire pour les Buffaloniens en été. De plus, le Darien Lake Performing Arts Center est l'un des meilleurs lieux de concerts de l'ouest de New York.
• Les collines au sud et au sud-est de Buffalo sont les plus touchées par la neige qui tombe au début de l'hiver et qui a des effets sur le lac; en tant que tel, c'est le pays skiable de Buffalo. La station de ski la plus proche de Buffalo est Kissing Bridge, sur Glenwood-East Concord Rd. dans la ville de Colden. Le pont de baiser reçoit en moyenne 450 cm de neige par année .. environ deux fois plus que ce que Buffalo lui-même reçoit .. des conditions idéales pour ses 36 pistes. D'autres stations de ski se trouvent dans le comté de Chautauqua et à Ellicottville, comme on le verra plus loin.
• Les plages qui bordent le lac Érié au sud de Buffalo sont des excursions d'été populaires pour les habitants de la région. Bien que nombre d'entre elles soient privées ou restreignent l'accès aux résidents de leurs villes respectives, plusieurs d'entre elles sont accessibles au grand public. Le plus populaire est Evangola State Park, juste avant la ligne de comté de Brant, qui offre non seulement l'une des plus belles plages de l'ouest de New York, mais aussi des abris de pique-nique, des campings et des installations de loisirs. D'autres plages publiques plus loin se trouvent dans le comté de Chautauqua, à Silver Creek (Sunset Bay) et à Dunkerque (Wright Park et Point Gratiot Park).
• Genesee County se trouve le long de l'I-90, à environ mi-chemin entre Buffalo et Rochester. Batavia, le siège du comté, est l'une des villes les plus anciennes et les plus historiques de l'ouest de New York ; les visiteurs de Batavia pourront s'intéresser au Batavia Downs Casino, qui propose des courses de harnais, des emplacements et des jeux vidéo. Les autres attractions du comté de Genesee comprennent le lac Darien, décrit ci-dessus, et la galerie JELL-O, un musée kitschy situé au bord de la route dédié au dessert de gélatine dans la ville de Le Roy, où il a été inventé.
• A 45 minutes en voiture au nord de Buffalo, Youngstown est un petit village qui joue un rôle important dans l'histoire locale : c'est le site du Vieux Fort Niagara, un parc national et un lieu historique national, dont l'histoire remonte à 1678, lorsqu'il fut établi comme un comptoir et une base militaire français. Le chef-d'oeuvre du fort, le "French Castle", est le plus ancien édifice des États-Unis, construit en 1726, entre la côte Est et le Sud-Ouest. Aujourd'hui, 100 000 visiteurs viennent chaque année faire des visites, voir des reconstitutions historiques et d'autres événements, et visiter un musée d'archéologie et d'histoire locale.
• Le comté de Chautauqua est situé au sud-ouest de Buffalo et est facilement accessible par l'autoroute Interstate 90. Lieu de fermes, de forêts, de montagnes et de plages, le comté de Chautauqua abrite la Chautauqua Institution, une retraite historique sur les rives du lac Chautauqua offrant spectacles, conférences et ateliers dans un cadre victorien charmant. Un peu au sud de Fredonia, Lily Dale est un centre du mouvement spiritualiste et compte des médiums psychiques, des voyants de fortune, et ainsi de suite. Le Peek 'n Peak Resort à Clymer est une destination toute l'année à Chautauqua, avec 27 pistes de ski, des descentes de tubing et du golf.
• Situées au sud-est de Buffalo, les "Montagnes Enchantées du Comté de Cattaraugus" comprennent plusieurs sites remarquables. Ellicottville est une destination toute l'année réputée pour ses deux stations de ski, Holiday Valley et HoliMont. Le parc de sculptures Griffis Sculpture Park à East Otto est le plus ancien parc de sculptures du pays, fondé en 1966. A côté de la ligne officielle se trouve Allegany State Park, le "terrain de jeux sauvage de Western New York", qui offre camping, ski, randonnée et beauté naturelle. À proximité se trouve le Seneca Allegany Hotel and Casino, à Salamanque.
• Rochester, troisième ville de l'État de New York, est à une courte distance en voiture de 60 à 90 minutes vers l'est le long de l'autoroute Interstate 90. Musées, galeries d'art, festivals de rue, sports professionnels passionnants et bien d'autres sont à découvrir dans un mélange parfait d'équipements de grande ville et d'intimité de petite ville.
• La région des Finger Lakes se trouve entre Rochester et Syracuse, à environ deux heures à l'est de Buffalo, le long de l'autoroute Interstate 90. Nommée pour la série de onze lacs longs et fins qu'elle renferme, la région offre une beauté naturelle et un charme de petite ville, mais elle est surtout connue des habitants pour son statut de plus importante région viticole de l'Est des États-Unis. Plus de 100 établissements vinicoles se trouvent dans les lacs Finger, dont beaucoup proposent des visites et des dégustations en saison.

Au nord de la frontière

Tout le monde, y compris les citoyens américains, est tenu de produire un passeport ou un permis de conduire amélioré, à la fois au moment de franchir la frontière canadienne et de rentrer aux États-Unis. Les véhicules peuvent être arrêtés et fouillés, mais le plus souvent les voyageurs sont envoyés rapidement sur leur chemin après avoir montré leur passeport et répondu à quelques brèves questions sur l'objet de leur voyage et la durée prévue de leur séjour (ce qui est particulièrement vrai pour les citoyens américains et canadiens).

Il y a quatre points de passage frontaliers dans l'ouest de New York : le Pont de la Paix, par lequel les voyageurs traversent Buffalo à Fort Erie (Ontario) pour un péage de 3,00 $ (payable en dollars américains ou canadiens), le Pont Rainbow à Niagara Falls (péage de 3,25 $ américains ou canadiens), le Pont de Whirlpool Rapids également dans les chutes (ouvert uniquement aux membres NEXUS); péage de 3,25 $ É.-U. ou Canadien), et le pont Lewiston-Queenston le plus au nord (péage de 3,25 $ É.-U. ou Canadien). Pour les voyageurs qui se rendent à la plupart des destinations canadiennes autres que Niagara Falls et Fort Erie, le pont Lewiston-Queenston offre la route la plus directe, mais il est aussi celui qui est le plus exposé aux retards.

• Fort Erie est une petite ville d'environ 30 000 habitants située juste à l'ouest de Buffalo, facilement accessible par le pont Peace. Les attractions ici incluent le Vieux Fort Erie, une garnison reconstruite où plusieurs batailles de la guerre de 1812 ont été livrées. De mai à octobre, le circuit de Fort Erie est le théâtre de courses de pur-sang, dont le Prince of Wales Stakes, le deuxième bijou de la Triple Crown canadienne. Le Bingo Palace de l'oncle Sam et le Golden Nugget Bingo offrent des jeux de hasard. À proximité de la ville se trouvent certaines des plus belles plages d'eau douce du Canada, comme Crystal Beach, Waverly Beach, et Bay Beach.
• Niagara Falls (Ontario) se trouve de l'autre côté de la rivière depuis Niagara Falls (New York) et est accessible par le Rainbow Bridge. Contrairement à son homologue américain, on considère presque unanimement que la vue sur les chutes en Ontario est meilleure, mais plutôt que la verdure qui domine les chutes du côté américain, on trouve en Ontario Clifton Hill, une jungle de néons criarde et criblée d'hôtels, de casinos, de restaurants, discothèques et et ------------------------------------------------------------------pley's Believe It Or Not Museum et le Movieland Wax Museum. Il est beaucoup plus calme à l'extérieur du principal quartier touristique, avec des B&B romantiques, un parc et des établissements vinicoles (plus au nord) le long de la promenade Niagara, une route panoramique qui va de Fort Erie à Niagara-on-the-Lake.
• Niagara-on-the-Lake se trouve à une heure de Buffalo, à l'embouchure de la rivière Niagara. La capitale de la province y est brièvement située à la fin du XIXe siècle et la ville revêt une importance stratégique pendant la guerre de 1812. le Fort George historique est toujours ouvert pour les visites. Aujourd'hui, les visiteurs se rendent souvent à la cascade en quelques minutes vers le nord pour découvrir les charmantes rues et les bâtiments en pierre, une scène tout droit sortie d'un village britannique de premier plan. Niagara-on-the-Lake accueille également le Shaw Festival; chaque année d'avril à novembre, une sélection de pièces de George Bernard Shaw et d'autres sont jouées dans trois théâtres historiques.
• La péninsule du Niagara s'étend entre le lac Érié et le lac Ontario, immédiatement à l'ouest de Buffalo. Outre les terres agricoles fertiles de la région et l'importance historique qu'elle revêt en tant que champ de bataille pendant la guerre de 1812, la péninsule du Niagara est très appréciée des touristes comme région viticole la plus productive du Canada. Il y a des dizaines de caves à vin de style européen qui s'étendent des deux côtés de l'escarpement du Niagara et sont ouvertes aux visiteurs en saison. Le microclimat unique de la péninsule de Niagara est particulièrement adapté à la production de vin de glace, une variété extrêmement sucrée populaire comme vin de dessert.
• Toronto est à environ deux heures de Buffalo (en supposant des conditions de circulation idéales et sans retard aux douanes). Avec plus de cinq millions et demi de personnes qui vivent dans la région du Grand Toronto, la plus grande ville du Canada est une métropole dynamique et passionnante qui offre toute l'animation de la grande ville que l'on pourrait souhaiter.

FIN →Niagara Falls (New York) →	W   E	→ Depew → Albany (Rensselaer)
Chutes du Niagara (Ontario) →Chutes du Niagara (New York) →	W   E	→ Depew → Albany (Rensselaer)
Niagara Falls Targets Tonawanda	N   S	→ Cheektowaga → → Fin à W E
Niagara Falls (Ontario) →Fort Erie Fort Erie des chutes du Niagara	W   E	→ → Fin à
Niagara Falls →Tonawanda/Amherst→	N   S	→ Lackawanna → Warren
Erie via Lackawanna	W   E	→ Amherst → Auburn
FIN de l'émission	N   S	→ Seneca Ouest → Olean
FIN de l'émission	W   E	→ Cheektowaga → Rochester
FIN de l'émission	N    S	→ Lackawanna → Salamanque